老妈做五香猪蹄有秘诀，只要倒入一点“它”，鲜嫩去腥香喷喷

老妈做五香猪蹄有秘诀，只要倒入一点"它"，鲜嫩去腥香喷喷

大家好，今天给大家带来一种做美食的技巧，希望大家喜欢，如果喜欢的话就点个关注吧，每天不断更哦！

相信大家都吃过猪蹄，而很多人对猪蹄也会是情有独钟，会天天吃它的，而我们家就是这样，虽说不至于天天吃猪蹄，不过一周吃上三四次，也是很正常的事情了。我们全家都喜欢吃猪蹄，正是因为我妈做得好吃，所以才会怎么吃都吃不腻的，我老妈做出的五香猪蹄，香的不得了，每次闻到了都会让人流口水。

现在在外工作，已经很有没有吃到老妈做的五香猪蹄了，特别的怀念，于是想自己做着吃，但自己也是不会做，因此，我便请教了我的老妈，老妈告诉我做美食，其实很简单，你只需要掌握一些技巧就好了，做五香猪蹄时，只要倒入一点"它"，鲜嫩去腥香喷喷，感兴趣都往下看看吧！

家常做五猪蹄

准备食材：猪蹄、干辣椒、生姜、八角、花椒、白醋、老抽、食盐、蜂蜜各适量

制作方法

1.首先要把猪蹄拿出来放在火上烤一烤，去除商家未清理干净的猪毛，然后再放入水中洗净，沥干水分后用刀切成两半，放置一旁。

2.接着在锅中倒入适量的水，再往锅中放入葱姜蒜、适量的料酒、花椒、白酒和盐。然后再把猪蹄放入锅中，开至小火慢炖猪蹄20分钟左右，观察锅中有浮沫时，把浮沫撇出来，捞出猪蹄，放入装有冷水的盆中浸泡10分钟，这样会使猪蹄的韧度会更好。

3.倒掉慢炖猪蹄的水，再往锅中倒入适量水，制作一个调料包。包中可以放有香叶，花椒，茴香，八角，干辣椒，白芷。这样在水中放入调料包就不会让香料沾到猪蹄上去了，然后再往锅中加入适量蜂蜜、老抽和食盐，开至大火熬煮1个小时左右，时间到了以后，再加些姜熬煮40分钟左右即可出锅食用。

我妈做五香猪蹄也是有20年的时间了，从我小的时候，就会经常猪蹄，虽说是从小吃到大一道美食，但怎么吃都会吃不腻，而按照我妈教的秘诀做出来的五香猪蹄是鲜嫩去腥香喷喷，非常的美味，大家都会了吗？

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