说起河南烩面的江湖，那真是比天龙八部还热闹，各门各派都在争夺头把交椅，高手过招，往往很快见分晓。时至今日，谁也不敢说自己“老子河南第一”，毕竟不符合我们中庸的思想。
河南烩面品类很多，从口味上分大致有三种：三鲜烩面、滋补烩面和炝锅烩面。细分每个地方的做法也不太一样，如我老家巩义的烩面，面片更薄，放黄豆芽；尉氏烩面加孜然和芝麻酱，配菜反而没有太多；临颍的鸡块烩面，鸡汤打底，鸡块飘香；方城的炝锅烩面，羊肉爆炒汇入高汤，香味更突出。
喂庄
相比于地方烩面的繁多口感，郑州烩面老式烩面就比较专一，通常配菜就几样：海带、豆腐丝、粉条、木耳等。汤一般用上好的羊骨头熬制几个小时，也有添加鱼让其鲜味更足，再加入当归、枸杞等，让汤更加滋补。
在郑州国棉三厂，有家宴区老烩面，在这一片算是个明星店了，虽然往东就是国棉四厂，里面有着两大烩面醉仙和四厂，但是他家的生意丝毫不比这两家差。靠的就是这一碗只卖15块，有着十几块肉块的烩面。
如今国棉三厂要建设特别商业街，晚上做到三厂都是黑灯瞎火的，不过不影响吃货们前来寻味美食。宴区老烩面这一年多在郑州发展很快，靠着稳定的口感和客户的信赖，如今已经有十几家店，而这家作为宴区烩面进军西郊市场的第一家店，生意一直很好，在烩面老品牌如此聚集的西郊，能有如此的成绩实属不易。
第一次吃这家烩面就被惊艳到了，上面一层硕大的牛肉块，就跟打麻将用的骰子那么大，足足得有十几块，心想这15块钱的烩面真值啊，估计口感应该不会太好，就是主打的肉多。当你吃过以后，你就会发现自己是多么的幼稚，面劲道，汤鲜美。第一次我基本上就清底了，汤都没剩。
坚持产品为王，做良心品牌，让所有人吃上健康安全的好烩面是宴区人的追求。今天来三厂宴区吃烩面，还要了一份炖锅，天气冷吃炖羊肉再合适不过，滚烫的羊肉锅，葱花和香菜点缀，枸杞亮眼，滋补好味道。大块羊肉，大口喝汤，是对美食最好的尊重。
当然不管吃什么菜，烩面总是少不了的，在别的地方吃烩面我都习惯性的先把肉吃了，因为一会沉底就不好找了，在他家完全不用担心这个问题，肉足够多，即使吃到最后，还能从碗底扒拉出两块肉。尤其是每次喝酒，配上他家的烩面特别舒服，难不成烩面还有解酒的作用？
作为郑州烩面的新生代力量，宴区老烩面正用自己的方式让郑州烩面崛起，长江后浪推前浪，宴区要做郑州人最喜欢的“后浪”烩面，“宴”请天下客，郑州烩面等你来。
你喜欢吃烩面吗？你觉得郑州哪一家的烩面最好吃？我是小曹食记，分享美食，分享故事，如果你觉得这篇文章对你有用，记得关注我，你的分享、点赞、转发、收藏和评论都是对我最大的支持，再次感谢大家。
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