住进酒窖，探秘酒庄，在“中国酒村”来一场微醺之旅是什么感觉？

邛崃，自古即有“酒乡”之称，对它的记忆，最早来自一段和酒有关的广告语。

“一曲凤求凰，千载文君酒”，这句话不知烙印在多少80后的朋友脑海里呢？邛崃的文君酒应该是四川最有文化背景的酒企了，毕竟卓文君和司马相如那个美好的爱情故事曾是千古流传的佳话。

想要了解邛酒文化，就一定不能错过被邛崃人亲切称为“中国酒村”的大梁酒庄。

本期，请跟随“神雕侠旅”的镜头，一起探寻醉美酒庄，来一场跨越千年的酒文化之旅吧！

一坛香酒酿时光—大梁酒庄‍

大梁酒庄位于四川省成都市邛崃市临邛镇文笔山村13组，它是个依托邛崃深厚的酿酒文化，与当地原有酒村落融合而成的景点。

整个园区有1000多平方米，有很多特色区域，比如进门之后这个红布环绕的大广场，中心一座巨型的酒鼎雕塑颇有气势。

广场后面还有一座人工湖，湖水萦绕，花木繁茂，池畔点缀着几座亭榭小筑，园区内处处凸显着“酒”这个主题，氛围超棒！

• 地下酒窖

仔细观察，你会发现这酒庄内部暗藏玄机，二层住宿区其实是地平面，而在酒店下面一层，则是半地下的地宫。好奇的我们进入昏暗的藏酒窖内部，这时才发现这里不仅仅是个“景点”，确实是名副其实的酒庄。

这里不仅“酒味十足”，刚进窖相机镜头就蒙上了一层薄雾，说明里面的空气比户外更潮湿。

巨大的酒坛子外黑漆漆的看起来很脏的样子，凑近仔细一看，原来那黑黑的玩意是“酒苔”；由于整个酒窖内的环境潮湿且密闭，是非常有利于微生物生长的；而这种酒苔对窖藏酒是有利无害的，并且能够检测空气的情况。

这神奇的酒窖让我们两个不喝白酒的女生都来了兴致，整齐摆放的酒坛让整个环境秩序井然，意外的发现这里拍照竟然也很好看呢！

• 大梁烧坊

相信大部分喝酒的人，都没有见过窖池长什么样吧！在大梁酒庄，有个可供大家参观，货真价实的窖池—大梁烧坊。

在这里不仅可以学习酿酒的知识，还可以进入大梁烧坊内部，同酿酒师傅一道，感受整个酿酒的过程。

美酿九个步骤缺一不可，邛酒酿造需要先将稻谷、高粱、小麦等粮食作物煮熟之后，混入酒曲下窑，接着封盖发酵。

发酵成熟后，将原料放入锅内加热产生蒸汽，最后通过容器进行冷却，就变成了一坛坛佳酿，放入酒窖贮存，等到年份到了，将原浆取出勾调检验，便可以享用啦！

去时恰好遇见师傅们将蒸好的面楂用木锹铲出甑锅放倒在晾晒架上用木锹摊薄，进行自然冷散。

当热气腾腾的酒曲混合着浓重的酒糟味朝我们扑面而来，雾气缭绕中竟然有点醉意了，这样的场景在生活中真的是难得一见啊！

• 大梁珍藏

在酒庄里，听老师傅介绍，很多人来酒庄都会珍藏一些美酒，过几十年再拿出来品尝。果然在园区内发现一处摆满了等待封存的酒坛子，每一个坛顶都写着名字和电话。

一位师傅说前天一个来酒庄给女儿办满月酒的爸爸，给小姑娘存了一千斤酒，等20多年后小姑娘出嫁时再来启封。

哇，这大概是爸爸送给女儿最醇厚的礼物了吧！想象一下多年后婚礼上，女孩一边回看当时藏酒的视频，一边回望父母年轻时的容貌；这陈年佳酿，是邛酒和父爱在时光长河里一同酝酿出的琼浆玉液。

• 特色餐厅“九朝会”

说到餐厅，大梁的餐厅特别有意思，九朝会里的每一个主题的包间，都代表着不同的朝代，装潢的风格也大不相同。

特别喜欢唐朝厅，红黑色调的房间里，精致的餐具、整齐摆放的酒杯，给就餐者增添了一份仪式感。餐桌后方一个巨大的凤凰颇有气势；感觉在这里就餐，似乎可以穿越时，空体会唐朝盛世的浩大的宴会场面呢！

• 特色民宿

除了餐厅，酒庄的民宿更是别具一格。

我们居住的便是成片的菜地旁边那一栋栋圆圆胖胖的“粮仓”，虽然订房前看过图片，亲临现场那完全是另外一种感觉，这酒店也太特别了吧！

房间内部更是有意想不到的温馨，我们房间的主题是秋月，古木根雕制作的各种灯具成为最出彩的部分，整个房间布局合理，暖气十足，伴随着酒庄自带微醺的味道，可以说是一夜美梦。

除了“粮仓”，还有不少川西民居风格的院子，比如“心宿院落”“梦栖小院”等等主题，住进去立马就可以享受归园田居的乐趣。

酒庄内还设有邛酒工艺博物馆、邛酒院子、大梁喜堂等，足够游人花上大半天时间慢慢逛了。

如今邛酒已销往全世界，大梁酒庄的出现让大家可以更深入的了解当地千年来悠久的酒文化。

白酒经过岁月的洗礼，会愈发弥足珍贵，而酒庄亦是如此，在历史文化的熏陶下，会更加魅力十足。

不如找个周末，带上家人朋友一起来邛来看看吧！

【旅行小贴士】

1、大梁酒庄内部可以住还可以订餐，在网络上都能够提前预定，推荐可以住一晚喝美酒吃邛崃美食，白天再园区里慢慢参观。

2、适合带着父母一起来，白酒文化不仅受父母辈的喜爱，对年轻人来说也是长知识的好途径。