“老板，鸡蛋怎么卖呀？我要五盘。”“3.8元/斤。”“这几天涨价了呀。”12月10日，市民陈斌和爱人在跃进路和民心河交叉口的菜市场购买鸡蛋时发现鸡蛋价格有所上涨。
猪肉和鸡蛋都是百姓生活必不可少的，也是市民菜篮子中最主要的一部分，元旦临近，猪肉和鸡蛋价格持续上涨，目前菜市场猪肉价格在28元/斤至30元/斤，鸡蛋价格3.6元/斤至3.8元/斤。据桥西蔬菜中心批发市场监测数据显示，上周猪肉价格在22.9元/斤，鸡蛋价格在3.5元/斤。针对价格上涨现状，记者走访我市多家超市和肉蛋批发市场以及养殖企业并咨询相关专家，探寻价格上涨原因。
供不应求 猪肉价格再次反弹
“猪肉价格涨了快一个星期了，涨了2元/斤左右。但是价格也比去年同期要低一些，所以销售量并没有太大影响。”位于民心河和跃进路交口菜市场的奥开冷鲜肉摊主杨义说告诉记者。
“猪肉价格近期浮动比较大，生猪的存栏量今年提高了，价格比去年有所下降，但是因为去年养殖户很多处于亏损状态，因此今年价格并没有很大的降幅。面临着即将到来的元旦，中国人的习俗上过节不能缺少肉，所以，价格又反弹了。”正在检查猪舍情况的平山县裕农养殖公司负责人顾亚美说。
业内人士认为此次猪肉上涨一方面是因为11月30日中南6省生猪禁运，南方屠企提前备货；另一方面是因为天冷后猪肉消费增加，叠加南方腌腊利好进一步刺激猪肉消费，使得生猪供应紧张，刺激猪价直线上涨。
需求增加 鸡蛋价格稳中有涨
“鸡蛋价格涨了有三四天了，每天涨幅在0.05元/斤至0.1元/斤。现在的收购价格是3.4元/斤左右。”河北良人牧业有限公司负责人李海霞说，每年到这个季节鸡蛋的价格都会上涨，同时今年鸡饲料的价格增长，导致蛋鸡的养殖成本也随之提高，虽然零售价格上涨，但是养殖户还依然处于亏本状态。
据了解，进入冬季后也就到了蛋鸡的产蛋淡季，鸡蛋供应量持续下降。而近期随着猪肉价格的再一次上涨，部分消费者将猪肉需求转为鸡蛋需求，使得市场上鸡蛋需求量增加，导致价格上涨。但由于当前蛋鸡养殖量依然处于高位，多数养殖户都在等待鸡蛋价格的上涨，所以即使有供需两方面共同作用，鸡蛋价格也没有出现大幅度的上涨，而只是震荡偏强。
供需变化 肉蛋价格小幅上扬
在北国超市建华店悬挂着今日售价3.69元/斤的价签。“鸡蛋这两天每天以0.1元/斤的幅度上涨，超市的进货价格就不低，现在基本是平进平出，不赚钱。这马上就要过元旦了，我觉得还得涨。”售货员说，虽然价格有所上涨，销售量并未受到影响。
“进入12月后，供应端方面鸡蛋产量进一步下降，消费端方面鸡蛋需求继续增加，预计鸡蛋价格将会继续保持弱势上涨为主。养殖户目前还处于亏本状态，行情好转预计在明年下半年。同时，生猪的产能虽然正在恢复，但是仍然没有达到正常状态，价格依然会浮动。” 我市畜牧站站长褚素巧说。
正常的情况下，蛋鸡生产周期是一年半，业内人士预计12月底淘汰鸡或有一次集中出栏，供应端或将迎来改善。需求端方面，年底临近节假日消费有望环比逐步回暖。
来源：石家庄日报客户端
记者：贾姝媛
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