市场上8元一斤的“冻鸡腿”，到底从哪儿来？能吃吗？员工说漏嘴

随着人们生活水平不断提高，对于衣食住行方面也开始不同程度的讲究起来。特别是在吃的方面，很多年前还停留在能满足温饱就可以了，现在大家对于吃，选择也多了起来，但是无论是闲下来的吃零食，还是一日三餐不可少的菜肴，对于鸡肉的需求量一直以来也不小。鸡肉作为蛋白质里面比较优质而且热量极低的一种，对于很多热爱减肥的人士来说也是极为受欢迎的。

从目前所公开的数据来看，世界前三大鸡肉生产和消费的国家分别为美国、巴西和中国。而在国内的肉鸡行业里面，虽然竞争激烈，还会出现“价高进入，价贱退出”的现象，但是肉鸡市场依旧还是很可观的。

就拿以鸡肉产业为主的山东仙坛股份有限公司来说，根据有关数据显示，该公司2019今年一季度的营收为7.35亿元，同比增长62.44%，净收入为1.56亿元，同比增长了407.73%，而在前年的年营收为25.78亿元，其中鸡肉的营收就达到了24.27亿元，由此可见鸡肉的市场一直以来都是行业里面的“香饽饽”，几乎是“稳赚不赔”的买卖。

回归到我们平日里在超市里所观察到的鸡肉，一般情况下，超市里面会有整只鸡可以选择，再就是可以选择单独的鸡身上的部位论斤购买，这些大量论斤购买的鸡腿肉和鸡爪鸡翅膀都会被分布在超市的冷冻区域，可以自己挑选想卖几个都可以，最后按照几个称重结账就可以带走了。

面对十几块钱一斤的全鸡和单个只要8元左右一斤的“廉价”鸡腿肉，很多人都在猜测这些便宜的“冻鸡腿”是不是没有那么的健康，虽然七八块就能吃到饱，但是没有写明来源，还是冻住的经常吃的话对身体肯定没有好处。

那么这些“廉价”的冻鸡腿到底从哪儿来，能吃吗？对此超市员工不小心说漏嘴。

关于它们到底从哪儿来？主要有两个渠道，一个是国内大型的养殖场，还有一个就是属于国外的饱和肉类。

超市里面这些鸡肉的“零件”包括“冻鸡腿”都来自于国内的大型家禽养殖场，由于市场对于肉鸡身上部位需求不同，除了售卖整只鸡以外，很多像卤味店、炸鸡店等他们对于鸡腿、鸡爪和鸡翅膀这些记得部位需求量比较大，将鸡分割下来售卖，不仅可以顺应市场需求，主要还可以保证养殖场的收益，所以就有了大家经常看到的已经冷冻好了的这些鸡翅和鸡腿肉。

还有一种来自于国外的饱和肉，由于经济全球化进程的加速，全球大部分货物都是各国流通的，面对中国如此大的市场，很多国家都十分愿意将货物提供给我国。而且国外的烹饪手段没有国内多样化，很多食材在国外发挥不了作用，于是大量的海外鸡腿肉就通过冷链保鲜的方式进入到了国内市场。

冷冻的鸡腿肉到底能不能吃？

无论是国内养殖场提供的还是国外流入的冻鸡肉，基本都在流入市场的时候会进行严格的检测，所以这一点大家可以不用担心。

但是在挑选这些“冻鸡肉”的时候可以稍微细心的挑选一下，避免挑选到临近保质期的鸡腿肉，可以在购买的时候用手进行按压，比较新鲜的鸡腿按下去的时候一般手感紧实有弹性，松手的瞬间就会恢复，而质量不那么好的鸡腿肉，按下去会感觉有点松软，有明显的按压痕迹，像这一类的鸡腿肉就需要谨慎选购。

这一类7、8元一斤的“冻鸡腿”虽然质量上是没有什么大的问题的，但是相比刚刚宰杀的新鲜肉鸡来说，营养成分还是差一点的，所以还是不要过于频繁地去吃就好。