每年到了冬天，我们家里除了萝卜、白菜之外，最常买的蔬菜就是花菜了，因为冬季正值北方花菜大量上市的季节，这个时候的花菜特别新鲜，口感非常不错，而且价格也比其它季节便宜不少，关家是营养丰富，家里的孩子也特别爱吃！
市面上的“紧花”和“散花”这两种花菜的价格差异还是比较大的，从外表上看，散花和有机菜花长得十分的相似，那么他们是同一种蔬菜吗？其实并不是，散花菜又叫松花菜，严格来说，并非大家吃的那种有机菜花，无论紧花还是散花，都是在一起种植的。它们除了外貌不一样以外，营养价值和口感也不一样，所以很多小贩将散花当作了有机菜花去卖，所以购买的人一定要懂得挑选。
有机菜花的原名是松花菜，它的花球充分膨大，形态不紧实，相对于普通花菜呈松散状，故此得名。普通的紧实形菜花，原名是花椰菜，这是最古老的品种，也是最常见的蔬菜之一，它烹饪后的口感，较为软绵，很适合牙口不好的人，花菜质地细嫩，花椰菜富含膳食纤维、蛋白质、维生素，很容易就会被消化掉，这也是它的优点强项，包花比较紧难入味，这一点没有散花好，做不到饱满多汁。
如果遇到二者价格相差不大的情况下，建议大家买松散的散花菜，因为这一类的花菜吃起来更好一些！
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