每到冬季，羊肉大行其道，食者踊跃。“羊肉汤”成为人们冬季进补的主食，被称为“男人的加油站，女人的美容院”。山东虽然没有广漠的草原和浩大的羊群,但羊肉资源还是很丰富充足的。羊汤味道鲜美，做法多样。而到了济南市莱芜区，不能不品尝一下莱芜的羊汤。记者在济南、泰安工作时，每每有朋自远方来，一时兴起，驱车赶往莱芜，让朋友品尝地道的莱芜羊汤。
《本草纲目》记载:羊肉,性温味甘,补气滋阴,暖中补虚,开胃健身;可正气祛邪,治畏寒怕热;补元阳,宜气血;对寒暑侵袭、冷热不均、四肢无力、产后虚弱有奇效。故中医有“人参补气,羊肉补形”之论。
莱芜当地最著名的是金家羊汤。莱芜的金家羊汤是由莱城东关回族人金茂盛于清朝同治11年所创，距今已有近150年的历史。《莱芜文史》的第六辑中，对此有详实记载。迄今，已是四代相传。
金家羊汤以“汤清肉嫩，不肥不腻、不腥不膻、味道鲜美、营养丰富、滋补养胃”而驰名。现在，百年传承的金家羊汤已经成为了山东名吃，市级非物质文化遗产。
如果这么号好的美味遇到掺杂使假，在羊汤内添加猪肉，而且是病死的猪肉，你会怎么想？别说，在莱芜还真有这样的黑心店家因此被判了刑，还砸了莱芜羊汤的招牌。
因为贪念动起歪心思，置食品安全于不顾，将病死猪肉煮熟后掺到羊肉中进行销售。日前，经莱芜区检察院依法提起公诉，法院以犯销售不符合安全标准的食品罪，判处郭某某有期徒刑7个月，并处罚金4000元；判处赵某某有期徒刑7个月，并处罚金5000元。
莱芜羊汤作为特色美食，因汤色乳白、肉质细腻、味道纯正、不腥不膻、色香味俱全的特点久负盛名，很多人也以此为营生手段。从2015年起，郭某某在淄博市博山区经营一家羊汤馆，开业不久，赵某某经过别人的牵线开始为其供应羊肉。因为货真价实、味道可口，羊汤馆的生意也从不温不火慢慢发展到有了回头客。
2018年临近冬天，赵某某在得知孔某某、孙某某（另案处理）销售死因不明的猪肉后，以远低于正常市场价的价格购买猪肉十来次共计三四百斤。随后赵某某谎称猪肉来源为运输过程中死的猪、养猪场刚死的生猪，在明知郭某某可能当做食品销售的情况下，仍然以3.5元/斤和4元/斤的价格向其销售，从中赚取0.5元/斤差价。起初，郭某某将病死猪肉长时间烹煮后掺入羊杂中，发现消费者食用后无法分辨且身体没有出现不适的情况，利欲熏心使其彻底放下底线，以“打肉火烧”为由先后购买上述病死猪肉。
检察官说法：民以食为天，食以安为先，食品安全关系着每一个人的身体健康和生命安全。近年来，一些重大、恶性食品安全事件时有发生，毒奶粉、毒豆芽、地沟油、病死猪肉等系列案件相继出现，足以表明当前食品安全形势不容乐观。面对当前形势，检察机关始终立足职能，履职尽责，以“刑事打击+公益诉讼”为手段，依法保护人民群众“舌尖上的安全”，确保人民群众吃得安全、吃得放心、吃得健康。
在此，我们告诫广大食品经营者：一定要守法经营、诚信经营、良心经营，切莫挑战法律和食品安全的底线！
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