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恩施传统风俗摔碗酒:大碗喝酒豪迈摔碗,一年摔掉几十万只碗

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从土司城到女儿城,只要乘坐虎门31号公路就可以到达了。

女儿城其实是一个人造古镇,但是在恩施乃至是湖北名气度很大,虽然是人造古城,但是却融合了仿古建筑与土家吊脚楼的特色风光,依山势而建,顺水流而设。

我们到女儿城的第一件事就是吃吃吃,女儿城本身就是一条美食街,这里汇集了很多恩施当地还有全国各地的美食,重点推荐:烤的糯米糍,味道真的很不错,烤好之后加上红糖还有白糖或者是来点黄豆面儿,不喜欢甜的还可以抹辣椒酱,不过味道有点重口味,但还是比较好吃的。

不仅如此,女儿城还有个免费的表演可以看,不过里面表演的演员有时候会说本地方言,很容易就听不懂,所以看了一会儿之后我们就放弃了。

女儿城主街上红色的木质许愿牌被挂满了长廊,时光抹去了上面的文字,我将自己的一些故事还有祈愿写了下来,不禁想起三体里罗辑的一句话:人类研究了很久,发现能够保存最长久的方式就是石刻,于是乎,我们把留给未来人类文明的东西刻在了石壁上面。

这女儿城也是个良心景点,不要门票,每天还有免费的几场表演可以看,体验土家族的风土民情,然而,我的目标并不是这些,而是恩施的传统风俗:摔碗酒。

事实上,摔碗酒全中国很多地方都有,并非只是恩施才有的,但这也无妨,此次前来恩施女儿城,也是为了体验一下当地的摔碗酒。

还记得以前知道这个摔碗酒,还是在央视新闻里面,那时正值过年,电视里面叮叮当当的,都是摔碗的声音,用老一辈的人说法就是:“岁岁平安”,祈求接下来的日子能够平平安安。

在恩施喝摔碗酒极其热闹,一个大饭馆,有着几十张桌子,每张桌子上面摆满了菜席,人们有说有笑的谈论着今天昨天遇到的事情。

每张桌子的旁边都会有一个小箱子,上面摆满了都是喝酒用的碗,谈到尽兴的时候,拿起箱子里面的碗,盛上满满一碗酒,“pia”的一下,用力摔在地上,没有人会惊讶,店家也丝毫不会心疼。

平时你上馆子喝酒,不小心砸了碗,那自然是免不了自掏腰包,而且还要和店家赔个不是,但是在这里,却因为有着这样的风俗,没有人会用异样的眼光看着你,不摔不喜庆,大碗喝酒,豪迈摔碗,这才是摔碗酒的真谛,颇有一种武侠小说里面的仗义豪情。

据店家所说,每年都会被顾客摔掉几十万只碗,这些都已经司空见惯了,而且不用担心浪费,这些都会经过后续的回收,然后回炉重造的,因为这种碗都很好做,所以并不用担心浪费的情况。

说起这摔碗酒的起源,民间传说是在古代,巴国发生战乱的时候,当时,巴蛮子就向楚国许诺三座城池,以此为代价,让楚国帮助巴国平息内乱,内乱平息之后,楚国就让巴蛮子履行承诺,割让三座城池,巴蛮子为了保全国家,于是痛饮一碗酒,将碗摔碎,拔剑自刎。巴蔓子以头留城,重了信誉,保了国土,这忠信两全的故事,后来也成为了巴渝大地传颂千古的英雄壮歌。

后来,这摔碗酒就成了士兵们战争之前的践行酒,借酒壮胆,表示视死如归、奋勇杀敌的意思。

而如今的摔碗酒,更是一种对于情谊的表达,双手捧碗,以示尊敬,一饮而下,以示诚意,它更多的是代表人们祈求生活幸福平安的愿望。

在恩施当地,摔碗酒还有另外一个很贴切的名字:“biang当酒”,这一碗酒下肚,酒兴正浓的时候,biang的一下,把酒碗摔碎,一瞬之间的事情,酒碗就被摔个四分五裂,而且,摔得越碎,彩头也就越好。

在这饭店里面,一桌子的人围桌在这餐桌之前,品尝着美味的佳肴,饭桌旁边,总是会放上一箱子的土碗,斟满酒,大家一饮而尽,随即就是一串噼里啪啦的摔碗声,此起彼伏。

等到你喝的尽兴的时候,还会有土家妹子上来唱歌助兴,原汁原味的山歌,配上这古朴的酒碗,尽情的领略恩施土家女儿城的热情。

夜晚时分,华灯初上。

灯火映衬下的古镇,华灯溢彩,熙熙攘攘的人群,穿梭过一座座土家建筑内,静静感受着古镇的质朴与繁华,仿佛就置身在巴蛮子和楚王喝酒那个年代。

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