做肉臊子时，牢记1个小技巧，肉臊子鲜美软烂无腥味，做1锅不够吃

大家好，我是安伦，一个爱做饭的人，日复一日的坚持用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很乐意为大家做饭，也很乐意将做饭中的经验和乐趣分享给大家，希望能帮助到大家，更希望大家给予我支持，大家的支持就是我的最大动力，为大家做出更健康美味的美食

导语：做肉臊子时，牢记1个小技巧，肉臊子鲜美软烂无腥味，做1锅不够吃

说起肉臊子，我的口水就止不住地往下流，做好的肉臊子鲜美嫩滑，肉质软烂，非常好吃。小时候的我是在农村长大的，那个时候，父亲是养猪的，每年快过年的时候，父亲总会宰杀一头肥猪作为过年的年货，腌起来的腌起来，做肉馅的做肉馅，当然，肉臊子是每年必做的美食，大家都喜欢吃肉臊子吗？今天我就来跟大家分享一道肉臊子的做法。

肉臊子

很多人都说自己在家做的肉臊子不好吃，有人说自己在家做的肉臊子有腥味，有人说自己在家做的肉臊子不鲜美，不软烂，其实这都是你用的方法不对，其实做肉臊子虽然很简单，但是做起来也是有小技巧的，做肉臊子时，牢记1个小技巧，肉臊子鲜美软烂无腥味，做一锅不够吃。

肉臊子

之前自己在家做肉臊子的时候每次做出来的肉臊子都有一股腥味，做的次数多了，总结了一些经验，做肉臊子的时候，加点高度白酒，不但能去腥，还能增香，水一定要加热水，不要加凉水，加凉水做出来的肉臊子不但有腥味，并且还不软烂，只要大家做好这两步，保证做出来的肉臊子鲜美好吃又软烂，这么多年我家一直是这样做肉臊子的，以下是肉臊子的详细制作方法。肉臊子好吃有技巧，牢记一个小技巧，肉臊子鲜香美味，还没有腥味。

肉臊子

【食材】：猪肉，香叶，八角，十三香，桂皮，白酒，食用油等

【具体做法】

准备适量的猪前腿肉，放在盆中，倒入清水清洗干净，将洗净的猪肉放在案板上切成块，将猪皮切下来，肥肉和瘦肉分开切，分别将肥肉和瘦肉切成小块，然后分开装在碗中备用。

肉臊子

锅中倒入适量的食用油，下入切好的肥肉，将肥肉里面的油脂煸炒出来，然后下入事先切好的姜末，翻炒均匀之后再将切好的瘦肉放进去翻炒，将肉炒至颜色发白的时候在锅边淋入适量的高度白酒，然后再加入少量的甜面酱和适量的老抽，继续翻炒均匀，翻炒出酱香味之后再加入几片香叶，一小段桂皮，2-3粒八角，再加入一勺十三香，翻炒均匀，然后再在里面加入适量的开水进去搅拌均匀，水的量没过肉就可以，盖上盖子开中小火炖半个小时。

肉臊子

半个小时之后打开盖子在锅中加入适量的盐调味，翻拌均匀之后转大火将锅里的水分收干，就可以关火出锅了，美味的肉臊子就做好了。

肉臊子

做肉臊子时，一定要加开水炖，千万不要放凉水，牢记1个小技巧，肉臊子鲜美软烂无腥味，做一锅不够吃，这就是我带给大家的肉臊子的做法。这样做出来的肉臊子不但味道鲜美，还没有一点腥味，非常的好吃，做好的肉臊子可以用来做馅料，可以用来卷饼，做面的时候放上点都是非常不错的，喜欢的朋友赶紧照着这个方法做起来吧！肉臊子好吃有技巧，牢记一个小技巧，肉臊子鲜香美味，还没有腥味。