连日来，细心的市民发现，餐盘里的“葱”越来越少了。11月30日、12月1日，记者走访市区多家超市及菜市场发现，大葱自上市以来价格持续上涨，目前市面上大葱的零售价格直逼8元/公斤，平均批发价格也近5元/公斤。
11月30日上午，在新华路吉美超市内，记者看到货架上的大葱每三四根绑为一捆，都被去叶、摘须，剥得很干净，售价每公斤为7.98元。虽然有市民在此选购，但购买量一般不多。“上个月大葱价格还在每公斤4元左右，现在基本上翻了一倍，到8元了。”市民李女士边挑选边说，“以前买葱都按捆买，今年这价格实在太高，只能买上几根，你瞅这一小捆才4根葱就快5元了。”在市区昌明、吉美、万德福等超市内，记者了解到，大葱售价都接近8元/公斤，销售人员表示，由于近期大葱的批发价格持续上涨，零售市场也只能“水涨船高”。但是伴随涨价，利润空间和销量也明显降低，“大多数市民都是一次就买三五根。”因葱价上涨，市民及个别餐厅对于葱的用量明显减少，甚至用葱头等来替代。
12月1日，在中华南大街，4个销售大葱的摊位零散地分布在滏阳便民市场内，周围的顾客并不多。据商贩们介绍，他们销售的大葱有本地产的，也有从山东进过来的，批发价格在4.6元/公斤—5.0元/公斤不等。至于近段时间的葱价浮动，商贩们坦言，“确实涨得快了点。”据了解，大葱自今年秋季上市以来，价格一直在上涨，至11月初批发价格每公斤已逾3元，而去年同期，每公斤葱价却在1元以内。“这段时间涨幅更为明显。”多位商贩都表示，伴随大葱价格的不断上涨，不少商场和餐厅的批发量也明显下降。其中一位摊贩告诉记者，他车上的5000多公斤大葱已经销售了近一周，“往年三四天就卖完了，可今年卖了快一周还剩下近500公斤。”
对于葱价上涨，业内人士分析主要有两方面原因：一是今年大葱种植面积缩减，产量减少。一般来说，蔬菜当季种植面积往往由上季价格决定。因为大葱去年价格过低，部分地区还出现了大葱滞销的情况。受去年大葱价格低迷影响，不少种植户今年减少了种植面积，致使产量减少，满足不了市场需求，大葱价格自然会上涨。二是因为天气。山东、河南和河北是我国大葱的三大产区，今年受气候影响，这三个产区大葱产量降低。此外，因葱价高涨，部分农民产生惜售心理，更有一些商家也在囤货，导致市场上大葱数量减少，价格持续走高。
该业内人士表示，大葱等小宗蔬菜需求量相对稳定，但供给则受种植面积、气候变化、产品替代、产地转化、市场运作等因素影响较大。如果总供给与总需求一旦失衡，要么滞销难卖，价格下跌，要么供不应求，价格上涨。近年来，姜、蒜等农产品价格的暴涨暴跌就是例证。该人士建议，虽然大葱价格目前上涨，但种植者也要理性安排生产，不要盲目跟风。记者：朱微
来源：衡水晚报
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