很好吃的下饭鱼香肉丝所需食材和制作方法
鱼香肉丝是一道名不副实（没有鱼）的菜，一道全家永远都吃不厌的菜，一道让人信誓旦旦不吃碳水却一秒破功的菜，其实做起来没有那么难。这个方子不正宗（通常加泡椒，怕辣省掉了），但是好做，好吃，好看。我们不是开餐厅的，我们只需要用方便的材料做出喜欢的味道不是吗？
补：不好意思省掉了灵魂，对不起了！要想味道更足一些，可以加入泡椒，也就是我们说的酸姜酸海椒，会有点辣，小朋友能不能吃就得自己试试了。
用料
肉丝
250克
黑木耳
1把
胡萝卜
半根
青椒
2个
葱（大葱）姜蒜末
豆瓣酱
1勺
腌肉材料如下：
白胡椒粉
1/2勺
料酒
2勺
淀粉
1勺
生抽
1勺
老抽
1/2勺
酱汁材料43221如下：
香醋
4勺
白砂糖
3勺
生抽
2勺
清水
2勺
淀粉
1勺
以上“勺”是指家家都有的陶瓷汤勺
超级下饭鱼香肉丝（不辣版）的做法
1. 说明：不知道“勺”是多大的小伙伴，特别为你们补了个图。想来家家都有，基本通用的陶瓷勺，才能成为量具吧。稍微相差一点也没有关系，试过就知道了。
1. 干木耳泡发。想快点可以用温水泡。
瘦肉切丝，用腌肉材料抓匀，腌制20分钟。
1. 如果是大木耳要切成丝，小木耳就省了。
胡萝卜、青椒切丝。
1. 葱姜蒜切末。（我喜欢姜末直接揉入生肉中，就是为了挑不出来，因为我和娃都有点体寒，吃姜对身体好。）
调好酱汁，准备好豆瓣酱。
1. 不粘锅多下些油，肉丝倒入，快速划散，变白铲出备用，油留下。
1. 先下胡萝卜炒，再下豆瓣酱炒香。
1. 下葱蒜末，木耳青椒一起炒熟。
1. 下肉丝翻炒均匀。
1. 沿锅边倒入酱汁，大火快速炒匀收汁出锅。
1. 鲜香美味！拿饭来！
看着一盘美味的鱼香肉丝，不多吃点饭都对不起自己辛苦哈！！！！！！！！！！
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