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从丰富教学产品类别和接地气的角度来说，网红甜品，落甜也必须要囊括。尽管，它已经到处可见。我们做了一些升级改良，双层两味爆浆；也明白，对部分受众来说，复杂和技术并不讨好。
“简单可以美味” ，这句话我们万万不敢反驳。但简单是“选择”，还是“只能”，对于甜品职人来说，就是个门槛问题。
难度系数
Difficulty
★★★☆☆☆
主要步骤
Key Points
01
制作戚风蛋糕
02
制作焦糖酱
03
制作卡仕达爆浆奶馅
04
将两种酱挤入戚风蛋糕
05
巧克力酱装饰
配方
Recipe
模具尺寸......6寸活底模，16.7*6.5
戚风蛋糕
90克......蛋清
30克......砂糖
60克......蛋黄
18克......砂糖
30克......植物色拉油
30克......牛奶
48克......低筋面粉
卡仕达酱
250克......牛奶
48克......蛋黄
25克......粟粉
20克......低筋面粉
170℃烤制45分钟
焦糖酱
50克......葡萄糖
125克......淡奶油
1克......盐
100克......砂糖
40克......黄油
卡仕达奶油馅
50克......奶油奶酪
10克......砂糖
50克......酸奶
200克......卡仕达酱
100克......淡奶油
装饰：巧克力酱、开心果
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