现在天黑的特别的早，有时候没到八九点就开始困了，但这时候我们往往不会这么早的就睡觉，而到了该睡觉的时候，十一、二点这样又开始睡不着了，工作一天非常辛苦，到晚上睡眠质量不好，对第二天的精神状态影响非常大。“天然安眠药”终被发现，睡前吃一点，躺下就睡着，一觉到天亮！香菇中有大量无机质、维生素、蛋白质等丰富的营养成分，香菇的特殊风味不仅具有良好的营养滋补功效，特别适宜体虚肺弱者、神经衰弱者、睡眠不宁人群食用。今天营养师大乔为大家分享的这道油菜香菇大家喜欢吗？喜欢的朋友就在评论区告诉我吧！
油菜香菇
配料：
香菇 100克、油菜 200克、食用油 适量、精盐 适量、淀粉 适量、蒜 适量
烹饪步骤：
1.香菇去掉底下硬一些的根，然后先用清水冲洗干净，再焯水，焯水的时候，水烧开后，把香菇放入锅里，用漏勺反复搅和几下，让其受热均匀，再次开锅后就可以了，
2.捞出香菇后把其投入到凉水里，反复几次，别急着拿出来，在凉水里泡一会儿，目的是去除香菇本身的味道，
3.油菜去除根部及不好的叶子，清洗干净，
4.锅里加入适量的清水，并放一点点盐，烧开后把油菜放入锅里焯水，目的是把油菜断生，不要烫太大了，太软，口感不清脆，不好吃，
5.把焯好水的油菜取出来迅速投入到凉水里，凉透，这样做能让焯熟的油菜更清脆，口感更好，把沥干水分的小油菜摆在盘子里，
6.香菇从凉水里取出来，选择差不多一样大的，改刀切花，用刀从两边向中间斜切过去就好，
7.炒锅里放入适量的食用油，油热后放入大蒜片爆香，再加酱油爆香，接着放入香菇爆炒，加少许清水炒一会儿，让香菇入味，
8.取适量的淀粉加入少许清水，用筷子搅拌均匀，倒入锅里，让汤汁浓稠，加少许盐调味出锅，盛到油菜叶部分，就可以上桌啦。
烹饪小贴士：
1、选购技巧香菇以香味浓郁、肉质厚实、表面平滑、大小均匀的为佳。色泽黑褐色或黄褐色，菇面稍带白霜，菇褶紧实细白，柄短而粗。长得特别大的香菇最好不要吃，有可能是激素催肥的。2、储存简述新鲜香菇 ：可用透气膜包装后，置于冰箱冷藏，可保鲜一星期左右，或直接冷冻保存。干香菇 ：首先，将干香菇放在密封罐中保存，并最好每个月取出，放置阳光下曝晒一次，可保存半年以上；或者将干香菇直接冷藏、冷冻保存，以避免腐败或生虫。
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