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主料：
大白菜500g；
辅料：
油适量；盐适量；鸡精适量；剁辣椒适量；肥肉50g；
步骤1：
大白菜洗净，将白菜帮子和叶子分开切好。
步骤2：
大白菜叶。
步骤3：
肥肉适量。
步骤4：
剁辣椒适量。
步骤5：
将剁辣椒用密漏挤干水。
步骤6：
锅内去少量的油，下入肥肉煸出油份（随个人爱好捞出或不捞出油渣）。
步骤7：
下入挤干后的剁辣椒炒香。
步骤8：
下入白菜帮子炒至六成熟。
步骤9：
下入白菜叶、调入适量的盐和鸡精。
步骤10：
翻炒至熟后淋入少量的油起锅即成。
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