《红楼梦》持久不衰的魅力在于：以最小的面积，惊人非凡地堆积了最大量的处世智慧！
鲁迅先生认为《红楼梦》是一本为人处世的智慧奇书，诗绿凤从人情世故的视角，与你分享红楼精华。
文/诗绿凤
在春夏季的餐桌上，常常会出现一种清香爽口的绿色保健蔬菜，它就是芦蒿。
芦蒿自古以来就是人们盘中餐里的美味。“呦呦鹿鸣，食野之蒿”，当春天的脚步临近时，早在2500年前的古人就懂得食用美味的芦蒿了。
古代诗人用诗句表达了对它的喜爱。比如苏轼在《题惠崇<春江晚景>》写到：蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。诗中的蒌蒿，就是指芦蒿。
清朝诗人朱彝尊《鸳鸯湖棹歌》的诗里也提到了芦蒿：鸭馄饨小漉微盐，雪后垆头酒价廉。听说河豚新入市，蒌蒿狄笋急须拈。宋朝诗人陆游《戏咏山家食品》：牛乳抨酥瀹茗芽，蜂房分蜜渍棕花。旧知石芥真尤物，晚得蒌蒿又一家。这些诗里都提到了芦蒿，流露出对农家田园舒适生活的渴求。
南京人尤其喜欢臭豆腐干炒芦蒿。将臭豆腐干和芦蒿切成丝，再配以肉丝混合翻炒而成，臭豆腐特有的香臭味和芦蒿特有的清香味混合在一起，品尝起来真是别有独特风味在舌尖。在《红楼梦》里也提到了芦蒿这种美味蔬菜。
莲花听了，便红了面，喊道：“谁天天要你什么来？你说上这两车子话！叫你来，不是为便宜，却为什么？前儿小燕来说，晴雯姐姐要吃芦蒿，你怎么忙得还问肉炒鸡炒？小燕说‘因荤的不好才另叫你炒个面筋的，少搁油才好。’你忙得倒说‘自已发昏’，赶着洗手炒了，狗颠儿似的亲捧了去。今儿反倒拿我作筏子，说我给众人听。”
司棋想鸡蛋羹吃，派莲花跟柳嫂说炖一碗嫩嫩的蛋羹，柳嫂为人势利，觉得司棋不过是懦弱迎春房里的丫头，充其量也就是个二层主子，自己忙一层主子的饮馔都忙得够呛，谁还有功夫来伺候这些可有可无的二层主子，就忽悠莲花说鸡蛋没了，做不了。谁知莲花可不是好糊弄的，气不过就骂起柳嫂来。
莲花骂柳嫂看人下菜碟，说她像狗一样讨好要吃面筋炒芦蒿的晴雯，这都不是诗绿凤今天要解读的重点，我们来解读晴雯为何要吃芦蒿？
王夫人道：“这就该打嘴！你难道是死人，要你们作什么！”晴雯道：“我原是跟老太太的人。因老太太说园里空大人少，宝玉害怕，所以拨了我去外间屋里上夜，不过看屋子。我原回过我笨，不能伏侍。老太太骂了我，说：‘又不叫你管他的事，要伶俐的作什么。’我听了这话才去的。
晴雯在怡红院的工作就是上夜。什么是上夜呢？就是指值班守夜，通俗说就是现在的值夜班。红楼梦里多次提到上夜这个词。比如在五儿被诬陷偷了王夫人房里的玫瑰露一回，平儿就提到让上夜的人看守五儿一晚，明儿再做处理。
如今且将他交给上夜的人看守一夜，等明儿我回了奶奶，再做道理。”林之孝家的不敢违拗，只得带了出来交与上夜的媳妇们看守，自便去了。
黛玉的这段话则更能说明晴雯上夜的工作性质：
黛玉笑道：“我也知道你们忙。如今天又凉，夜又长，越发该会个夜局，痛赌两场了。”婆子笑道：“不瞒姑娘说，今年我大沾光儿了。横竖每夜各处有几个上夜的人，误了更也不好，不如会个夜局，又坐了更，又解闷儿。今儿又是我的头家，如今园门关了，就该上场了。”
晴雯就像这些上夜的婆子一样，每天要上夜班。上夜班也就意味着要熬夜，而熬夜是很伤身体的，长期熬夜会让人落下很多疾病，所以上夜班是一件苦差事，晴雯为此曾抱怨过，就因她的抱怨，害得来怡红院找宝玉的黛玉为此吃了闭门羹：
谁知晴雯和碧痕正拌了嘴，没好气，忽见宝钗来了，那晴雯正把气移在宝钗身上，正在院内抱怨说：“有事没事跑了来坐着，叫我们三更半夜的不得睡觉！”忽听又有人叫门，晴雯越发动了气，也并不问是谁，便说道：“都睡下了，明儿再来罢！”
如前面老婆子所说，在天凉夜长时，赌局就成为上夜班的贾府人消磨时光的好方法，晴雯的赌博之瘾大约也就是因上夜班的缘故养成了。
熬夜伤害身体，长期熬夜对人体有很多危害，首先是容易疲劳，免疫力下降，稍不注意就容易感冒发热，还容易得偏头疼，晴雯常感冒发热，最典型的事例莫过于胡庸医、王太医来给她诊治感冒病一回，她感冒好些后，偏头疼还没好：
晴雯笑道：“果觉通快些，只是太阳还疼。”宝玉笑道：“越性尽用西洋药治一治，只怕就好了。”说着，便命麝月：“和二奶奶要去，就说我说了：姐姐那里常有那西洋贴头疼的膏子药，叫做‘依弗哪’，找寻一点儿。”麝月答应了，去了半日，果拿了半节来。便去找了一块红缎子角儿，铰了两块指顶大的圆式，将那药烤和了，用簪挺摊上。晴雯自拿着一面靶镜，贴在两太阳上。
为治好晴雯的偏头疼，宝玉连珍贵的西洋进口药都给晴雯用上了。细思晴雯常感冒、偏头疼，很大程度上与她长期熬夜有关。
熬夜还有很多坏处，比如因为熬夜容易失眠睡不好，直接导致的后果就是第二天头昏脑胀，注意力无法集中，精神萎靡，脾气变得暴躁。熬夜是晴雯脾气火爆的根源。
晴雯为了消磨漫漫长夜去参加赌博，这期间难保肚子饿了要吃宵夜补充体力，就让春燕去叫柳嫂开小灶加餐，大约就是在这种情况下发生的。
那么晴雯为何单单点面筋炒芦蒿这道素菜吃呢？里面是藏有玄机的，这和宝钗探春让柳嫂做油盐炒枸杞芽儿是一个理儿。
"连前儿三姑娘和宝姑娘偶然商议了要吃个油盐炒枸杞芽儿来，现打发个姐儿拿着五百钱来给我。”
枸杞芽，具有清热解毒，治疗女性月经不调等疾病的功效。宝钗有点婴儿肥，体态丰满怕热，一出生就有阴虚内热的病根，所以她要吃清火的菜来调理身体。
探春性情火爆，易于激动，曾不顾小姐体面打了王善保家的一耳光，也需要吃清火的枸杞芽来平抑火气。
同样道理，晴雯吃的面筋炒芦蒿中的芦蒿有“清心养胃，利腑化痰”之功效。晴雯长期熬夜，造成精神萎靡不振脾气抑郁烦躁，被平儿戏称为“爆炭”，同时她熬夜吃夜宵造成饮食不规律，久而久之也会对胃不好，晴雯平日里肝火旺，肺热重，所以特别喜欢吃芦蒿这种清火抑燥的蔬菜来调补身体。
晴雯喜欢吃的面筋炒芦蒿简单易做。
做这道菜两个药点，先来说说面筋。面筋是小麦和麸皮入水揉洗后所获得的胶黏状物质，有解热，止咳，消烦之功效。其味清淡有劲道，用此炒芦蒿，鲜香嫩爽味儿美。
芦蒿能“清心养胃，利腑化痰”，荤素咸宜。晴雯要吃芦蒿，特意让小燕交待柳嫂炒这道菜时用面筋炒因为是怡红院的丫头，待遇比较好，成天大鱼大肉吃腻了嘴，就特别想吃清淡一点的。
做法： 先单炒面筋，配以肉丁或火腿丁、鸡肉丁同炒，再单炒芦蒿，待芦蒿炒到将要出锅时倒进炒面筋颠翻拌匀，即可出锅，皆成美味。
南京人尤其喜欢臭豆腐干炒芦蒿，臭豆腐干和芦蒿切成丝，再配以肉丝混合翻炒而成，臭豆腐特有的香臭味和芦蒿特有的清香味混合在一起，品尝起来真是别有独特风味在舌尖。
因为上夜班，晴雯的生活开始恶性循环；因为上夜班，晴雯有了参加赌局的机会，渐渐养成嗜赌行为，从中赢了不少钱，所以她能留下巨额遗产也就不奇怪了。
因为赌博，晴雯脑力消耗很大，需要吃夜宵补充身体，饮食不规律伤了自己的胃；因为赌博，搞得睡眠不足，晴雯变得喜怒无常。她之所以让春燕去叫柳嫂做面筋炒芦蒿，就是基于这些不敢向外人说的原因。
结语：《红楼梦》是一本为人处世的智慧奇书，是最精彩的人学，是中国人灵魂的真实再现，是为人处世最鲜活教科书。让我们在对《红楼梦》的鉴赏解读中找到人生真谛、高人一等的处世智慧！
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