天气会越来越冷了，疙瘩汤真的是从小喝到大，超级暖胃。大冷天喝上一碗疙瘩汤特别的幸福！
做疙瘩汤的时候，不要直接往面粉里边倒水，要拿一根筷子，边倒水边搅拌，倒的时候要成细线形，慢慢的往里倒，搅拌的过程要快，这样能够保证每一个面粉都能够粘连成为小疙瘩。
实际上疙瘩汤的做法很简单，只要把面疙瘩做好，一次多做一点，就可以放进冰箱里保存，这样就能随随便便地吃了，上锅煮熟吃！制作此道疙瘩汤时，建议大家先放上番茄炒出汁水，因为番茄汁是酸甜可口的，能使整锅疙瘩汤鲜美可口。
准备一个西红柿，在顶部用刀划个十字，再将西红柿放入一个空碗中，倒入刚烧开的开水，给西红柿烫一下皮，放一旁备用。
做这道疙瘩汤一定要加入一点青菜，这样吃起来味道才会更好，青菜的选择有很多，可以用白菜，油菜，生菜，卷心菜等等都可以，煮出来的味道也是很美味的。
在锅中倒入适量油，接着倒入切好的西红柿，加一点盐。在这里加盐能快速的炒出西红柿的汁。等西红柿出汤之后加入一碗水进去，盖上盖大火烧开。
锅里的疙瘩已经煮得比较浓稠了，这时再放入白菜丝，继续煮上30秒钟。
倒入青菜，最后淋入鸡蛋液，用铲子轻轻地给它推动。蛋液凝固以后就可以关火了，盛入碗中。这样非常好喝的疙瘩汤就做好啦！这样做出来的疙瘩劲道又好喝。
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