天气会越来越冷了,疙瘩汤真的是从小喝到大,超级暖胃。大冷天喝上一碗疙瘩汤特别的幸福!
做疙瘩汤的时候,不要直接往面粉里边倒水,要拿一根筷子,边倒水边搅拌,倒的时候要成细线形,慢慢的往里倒,搅拌的过程要快,这样能够保证每一个面粉都能够粘连成为小疙瘩。
实际上疙瘩汤的做法很简单,只要把面疙瘩做好,一次多做一点,就可以放进冰箱里保存,这样就能随随便便地吃了,上锅煮熟吃!制作此道疙瘩汤时,建议大家先放上番茄炒出汁水,因为番茄汁是酸甜可口的,能使整锅疙瘩汤鲜美可口。
准备一个西红柿,在顶部用刀划个十字,再将西红柿放入一个空碗中,倒入刚烧开的开水,给西红柿烫一下皮,放一旁备用。
做这道疙瘩汤一定要加入一点青菜,这样吃起来味道才会更好,青菜的选择有很多,可以用白菜,油菜,生菜,卷心菜等等都可以,煮出来的味道也是很美味的。
在锅中倒入适量油,接着倒入切好的西红柿,加一点盐。在这里加盐能快速的炒出西红柿的汁。等西红柿出汤之后加入一碗水进去,盖上盖大火烧开。
锅里的疙瘩已经煮得比较浓稠了,这时再放入白菜丝,继续煮上30秒钟。
倒入青菜,最后淋入鸡蛋液,用铲子轻轻地给它推动。蛋液凝固以后就可以关火了,盛入碗中。这样非常好喝的疙瘩汤就做好啦!这样做出来的疙瘩劲道又好喝。
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