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大家好，我是阿通。今天阿通给各位朋友们分享一道河南特色美食，那就是胡桥桶子鸡。
要说胡桥桶子鸡，最出名的当属两家，一是胡桥桶子鸡的创始人，胡建立家的胡氏桶子鸡，另一个则是世玺桶子鸡。世玺桶子鸡今天咱们就不多做介绍了，今天咱们就主要说说胡氏桶子鸡。
相传胡氏桶子鸡起源于清朝中后期，传至今日以至第六代。更是曾被河南餐饮行业协会评为“河南特色名吃”。
桶子鸡制造工序繁杂，每只鸡都要选择两年以上的健康散养老母鸡。在配以桂皮，八角，花椒，茴香，白芷，肉蔻，姜，葱等十几种调料。以开水煮的两至三小时中，在经过复杂的工序，方才制造而成。
煮好的桶子鸡，色泽鲜黄，香气扑鼻。让人一看就很有食欲。一口咬下去，只感觉，鸡皮爽脆劲道，并且还有一股淡淡的甜味。而鸡肉不仅保持了劲道的嚼劲，还有一股独特的麻香味。麻香咸甜等味道同时在口中爆发，给人以味觉的冲击。让人欲罢不能。
各位读者朋友们，今天的美食分享就到这里了，我们下期再见。
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