辽宁舰有没有差距？福特级2餐厅，开放23小时，菜单3周一轮换

俗话说民以食为天，对于长期在茫茫大海上服役的海军官兵来说，好好吃饭就成为了海军生活的重要大事。航母作为当之无愧的海上霸主，搭载有几千名舰员，保障这些舰员日常的饮食供应，就成了一件非常重要且非常复杂的大事。毕竟，数量众多的舰员们每天要面临不同岗位的工作，不仅要工作繁重，还要忍受远洋航行的各种辛苦，因此能够好好吃上一顿称心如意的饭食，势必会缓解舰员们的辛苦，也对提高航母的战斗力有所帮助。那么对于航母来说，其饮食供应又有何特点，我国航母的饮食保障又是怎么样的呢？

航母作为当今世界海军装备中综合作战能力最强的水面舰艇，不仅吨位比较大，还可以携带大量的舰载机执行各类任务，这就导致航母上的舰员人数也要远超其他舰艇。如何保证如此多航母舰员的饮食供应就显得非常重要。美国海军的尼米兹级航母就编有舰员约5000多人，每天肉蛋奶等食材供应就需要消耗数吨左右。而且每天还要制作超过2万份的食物，以保证舰员们一天所需。据相关统计显示，尼米兹级航母每周在食材上花费的费用就高达180万美元。由此可见，要想保障航母舰员的饮食问题，将会面临很多方面的问题。

首先，就是航母饮食供应的种类要比较丰富。由于航母上的舰员众多，而这些舰员也来自不同的地方，自然存在不同的口味偏好，不同的宗教信仰，不同的民族文化等也有各自的饮食习惯。同时，饮食供应还不能过于单调，在枯燥的海上生活中重复着单调的饮食，显然会对官兵们的心理产生影响。就像咱们平日里总吃同样的饭菜都会腻，更何况是在茫茫大海上的航母了。因此，在航母的饮食供应方面既要做到种类丰富，还不能够单调。

其次，就是航母的饮食供应时间非常长。由于航母上不同工作岗位的职责不同，因此很难在统一的时间就餐。不同岗位的舰员，其饮食标准方面也有所不同。如舰载机飞行员的工作强度较大，而且时间上并没有一定的规律，因而饮食供应需要满足飞行员的工作需要。而甲板上的空地勤人员，由于工作强度大，且工作时间也比较长，因此在饮食供应上也需要满足他们的工作时间的需要，并多供应些高热量的食物。

此外，由于航母需要供应全舰的饮食，而且工作的时间也会非常长，这就需要航母上具备高度自动化的专业饮食供应设备。这样既可以提高饮食的供应效率，还可以降低人员操作的复杂程度，减轻炊事人员的工作负担。同时，由于航母每次执行任务都会长时间离港，获取的物资补给也有所限制。因此，航母上食材的保鲜和储存，对于航母的饮食供应也非常重要，很多先进的保鲜设备都是航母所必备的。

目前，我国装备的航母辽宁舰和山东舰在饮食方面也非常重视。以辽宁舰为例，按照公开的信息显示，辽宁舰每天需要消耗12吨左右的食物。辽宁舰的饮食标准是每顿饭含6个热菜、4个小菜、2种主食和2种甜点，饮料冰激凌这些是无限量供应。辽宁舰在还将饮食标准按照不同的岗位分为了4个标准，其中餐标最高的是舰载机飞行员。辽宁舰在饮食方式上采取了自助餐为主的形式，同时菜品种类也采取了中西结合的方式。不仅有全国主流的八大菜系，还有各类地方小吃，以及西餐牛排。为了照顾少数民族官兵的饮食习惯，还设有清真餐厅，种类非常丰富。而与传统的一日三餐不同，辽宁舰为了照顾不同的岗位舰员的饮食需求，还采取了一日六餐的供应形式。针对一些官兵不便离开岗位的情况，辽宁舰还可以提供送餐服务。辽宁舰上共设有5个餐厅，分布在舰上的不同区域，完全可以满足舰员就近就餐的需要。此外，辽宁舰上采用了很多先进的自动化炊事设备，可以有效降低炊事人员的工作强度和负担。

不过，虽然辽宁舰在饮食供应方面基本可以满足舰员们的需求，但由于辽宁舰的前身毕竟是设计于冷战末期的航母，在某些方面的设计理念已经有些落后了。而美国作为当前世界上使用航母经验最丰富的国家，无疑在航母的饮食供应方面有着非常丰富的经验，因而有些经验值得我们借鉴与学习。实际上，美军近些年来也一直在研究更为科学的航母饮食供应模式。如在美海军最新型的福特级航母上，其在餐厅布置、饮食供应时间和种类，以及食材保鲜等方面就有很多新的变化。

在餐厅布置方面，相比于此前的尼米兹级航母，福特级航母将餐厅数量由5个减少到了2个。虽然数量有所减少，但凭借更多先进炊事设备的投入，在饮食供应上完全可以满足需求。同时，军官和舰员们在一起就餐，吃同样的食物，也可以减弱官兵之间的距离感，有利于提升舰员官兵间的关系。而且餐厅每天开放23小时，剩余1小时用于打扫和保洁工作，基本上全天都在为舰员提供饮食供应，这个就充分保障了不同舰员的需要。福特级航母同样采用了种类丰富的自助餐供应形式，每3周轮换一次菜单，保证饮食供应的多样化。福特号在食材保鲜方面也有多的特点，其不仅采用了分区式冷藏保鲜设备，可按照不同的食材分区来设定不同的保鲜温度。还装备了乙烯过滤器，可以吸收和处理乙烯等催熟气体，保证食材的新鲜度。这些经验对未来的我国航母发展都有着借鉴和参考的意义。

对于航母这样的国之重器，要充分发挥其战斗力，饮食方面的保障工作无疑非常重要。现阶段，我国辽宁舰航母在饮食保障方面已基本可以满足日常训练和作战的需要。但相比于其他航母大国，我们还有一些值得借鉴的经验。由于航母的战略意义和价值重大，而舰员们在海上的生活又比较艰苦、任务也较为繁重，因此在饮食保障方面不应有丝毫的懈怠。