11月20日上午，在花篮锦簇、高朋来贺的喜庆声中，忻州市庆德贤商贸有限公司在城区七一北路泛华购物广场A区一层盛大开业。
引人注目的是，该公司在经营烟草，批零台蘑酱等土特产类食品，30年青花瓷汾酒、贵州茅台、红酒等系列酒类外，特别推出一款享有“酱香美学”盛誉的“匠三酉”白酒。
“匠三酉的酱香美学是中国传统的美学精神、民族诗性与酱香白酒传统酿造技艺、工匠精神融合的产物，也是中国酒文化经过数千年的酒与生活、酒与社会、酒与文化传承相平衡的一种结果。”这则官方对外公布的消息，给予了“匠三酉”至高的荣誉、评价和深邃的内涵。
据悉，该酒采用古法酿造工艺，一瓶匠三酉酱酒，要经历重阳下沙、端午踩曲、长期储存等工艺环节的淬炼。并且制酒生产一年一个生产周期，需顺应季节变换，历经两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒酿酒的过程。
此外，特殊的地理环境和水源是酿造美酒无法复制的重要因素。“匠三酉”产于茅台镇7.5平方公里的核心产区，位于贵州高原最低点的盆地，海拔仅440米，远离高原气流，终日云雾密集，一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。这种特殊气候、水质、土壤条件，对于酒糟的发酵、熟化非常有利，对酒中香气成分的微生物起了决定性的作用。
还有，赤水河温暖湿润的河谷气候，在近两千年的酿酒活动中形成了生生不息，无可替代的微生物群系，造就了其卓尔不凡的风格和无数人探寻的神秘酱香，照应了“年年九月九，河水酿美酒”的古时俗话，赋予了酱香型白酒诸多独特而神秘的高贵品质。
把酒言欢，吉庆双至。同日，“八马茶业”的第十二个营业部也在该区二层正式开门纳客，并一同举行了开业剪彩仪式。原忻州市市委宣传部副部长、文化局局长张启明出席，忻州金店董事长孙卫明、北京匠三酉酒业有限公司董事长张守志、北京匠三酉酒业有限公司总经理张玉峰到场祝贺，忻州市庆德贤商贸董事长吕荣生、总经理黄志升，忻州市八马茶业董事长任惠丽参加。
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