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冬季多喝小米粥,学会这种做法,粥浓稠米油厚,营养又养胃!

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导读:冬季多喝小米粥,学会这种做法,粥浓稠米油厚,营养又养胃!

秋天马上过去,冬天即将来临。说起冬天,冬天的代名词就是一个字“冷”!在天气冷的冬天,大家除了穿暖以外,还要多吃点好的,这样才能增强抵抗力。说起吃的好,很多人都会想到吃肉,其实吃肉只是一方面,在主食这方面也要做一点改变,就比如说晚上吃点小米粥,小米中含有很多人体所需的营养物质,用来煮成粥,吃了能补充营养还能养胃暖胃,可谓是一举两得。

小米粥的做法很简单,可以只用小米煮粥,也可以根据自己的喜好添加一些南瓜、百合、红薯、红枣等食材;其实不管怎样煮,煮出来都是营养又好喝的。今天呢我就来简单的给大家分享一下我做小米粥的方法,有很多煮小米粥时要注意的关键点都在其中,大家学会了这个煮小米粥的方法,煮出来的粥鲜香浓稠米油厚,营养又养胃!一起来看看是怎么做的吧!

【煮小米粥】

第一步:把买回来的新鲜小米装在碗中,用清水淘洗两遍,洗干净小米里面的杂质。不建议大家把小米淘洗太多次,次数洗多了,小米表皮被破坏,里面的营养物质会流失,淘洗两遍就可以了。

第二步:在砂锅中加入适量的清水,开大火烧水,水烧开以后,把洗干净的小米倒进砂锅中开始煮。很多人都是直接冷水下锅煮小米粥,冷水下锅也不是不可以,只不过没有开水下锅煮的快,出的米油也没有开水下锅厚。如果遇见品质不好的小米,冷水下锅煮出来的小米粥就像清汤寡水一样,不浓稠不香。

第三步:小米下锅之后,煮的时候先用中大火煮5分钟左右,等到水煮的大开后,转为中小火慢慢煮,这样煮出来的小米粥更浓稠,出油多。一般来说煮到15分钟左右的时候,小米粥就煮好了,浓稠程度可以根据自己的喜好来掌控。在熬制小米粥的过程中,很容易溢锅,在这个时候往里面滴两滴香油,就能很好的防止溢出。等到小米粥煮好的时候,先不要急着把锅盖打开,让小米在锅中焖5分钟左右,这样口感会更好。

小贴士:

1、在煮小米粥的时候,挑选小米很重要,最好选用今年的新米,不要选用陈米。挑选小米的时候注意:质量好的小米颜色金黄,颗粒饱满。

2、淘洗小米的时候,不要洗太多次,以免造成营养流失。洗好之后记得开水下锅,这样煮出来的粥既浓稠,米油也厚。

3、在煮的时候水一定要放足,不要中途添水。有时间的朋友尽量用砂锅煮小米粥,用砂锅煮的口感更好,营养更足。

冬季多喝小米粥,学会这种做法,粥浓稠米油厚,营养又养胃!这个就是我煮小米粥的方法,这样煮出来的小米粥浓稠米油厚,特别好喝。如果你们还有更好的煮小米粥方法,欢迎分享出来,大家互相交流一下吧!

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