冬季多喝小米粥，学会这种做法，粥浓稠米油厚，营养又养胃！

导读：冬季多喝小米粥，学会这种做法，粥浓稠米油厚，营养又养胃！

秋天马上过去，冬天即将来临。说起冬天，冬天的代名词就是一个字“冷”！在天气冷的冬天，大家除了穿暖以外，还要多吃点好的，这样才能增强抵抗力。说起吃的好，很多人都会想到吃肉，其实吃肉只是一方面，在主食这方面也要做一点改变，就比如说晚上吃点小米粥，小米中含有很多人体所需的营养物质，用来煮成粥，吃了能补充营养还能养胃暖胃，可谓是一举两得。

小米粥的做法很简单，可以只用小米煮粥，也可以根据自己的喜好添加一些南瓜、百合、红薯、红枣等食材；其实不管怎样煮，煮出来都是营养又好喝的。今天呢我就来简单的给大家分享一下我做小米粥的方法，有很多煮小米粥时要注意的关键点都在其中，大家学会了这个煮小米粥的方法，煮出来的粥鲜香浓稠米油厚，营养又养胃！一起来看看是怎么做的吧！

【煮小米粥】

第一步：把买回来的新鲜小米装在碗中，用清水淘洗两遍，洗干净小米里面的杂质。不建议大家把小米淘洗太多次，次数洗多了，小米表皮被破坏，里面的营养物质会流失，淘洗两遍就可以了。

第二步：在砂锅中加入适量的清水，开大火烧水，水烧开以后，把洗干净的小米倒进砂锅中开始煮。很多人都是直接冷水下锅煮小米粥，冷水下锅也不是不可以，只不过没有开水下锅煮的快，出的米油也没有开水下锅厚。如果遇见品质不好的小米，冷水下锅煮出来的小米粥就像清汤寡水一样，不浓稠不香。

第三步：小米下锅之后，煮的时候先用中大火煮5分钟左右，等到水煮的大开后，转为中小火慢慢煮，这样煮出来的小米粥更浓稠，出油多。一般来说煮到15分钟左右的时候，小米粥就煮好了，浓稠程度可以根据自己的喜好来掌控。在熬制小米粥的过程中，很容易溢锅，在这个时候往里面滴两滴香油，就能很好的防止溢出。等到小米粥煮好的时候，先不要急着把锅盖打开，让小米在锅中焖5分钟左右，这样口感会更好。

小贴士：

1、在煮小米粥的时候，挑选小米很重要，最好选用今年的新米，不要选用陈米。挑选小米的时候注意：质量好的小米颜色金黄，颗粒饱满。

2、淘洗小米的时候，不要洗太多次，以免造成营养流失。洗好之后记得开水下锅，这样煮出来的粥既浓稠，米油也厚。

3、在煮的时候水一定要放足，不要中途添水。有时间的朋友尽量用砂锅煮小米粥，用砂锅煮的口感更好，营养更足。

冬季多喝小米粥，学会这种做法，粥浓稠米油厚，营养又养胃！这个就是我煮小米粥的方法，这样煮出来的小米粥浓稠米油厚，特别好喝。如果你们还有更好的煮小米粥方法，欢迎分享出来，大家互相交流一下吧！