其实河南的美食小吃也是非常多的，像烩面、油馍、套四宝等等都是当地有名的小吃，另外，小编接下来要给大家分享的一种美食也是河南当地特别流行的，味道棒、价格好，而且还特别顶饱，来到河南，在各个角落你都能看到它的身影，那么它是什么呢？它就是炒凉粉。
相信有不少河南人都是吃这玩意从小吃到大的吧，虽然现在的物价上升了不少，但是这炒凉粉的价格几乎是没多大波动的，一碗满满当当的才5块钱，超级管饱，真才是真正的物美价廉啊！虽说炒凉粉的卖相也很差劲，和胡辣汤差不多，看起来都脏脏的，但是它吃起来的味道却很绝，如果有去当地旅游的人，千万别错过这种美食就对了。
其实炒凉粉所使用的原材料，就是当地的红薯磨成粉制成的，将其倒入大铁锅里，再加上水，然后慢慢地将它炒成黏稠的状态，过一会儿待其冷却凝结就成了果冻一样的凉粉，最后另起一锅，将凉粉到乳，重油重料的进行炒制，超出香味之后就能出锅了。
一说到河南美食的话，大家首先能够想到的就是胡辣汤吧，毕竟胡辣汤的名声在外，几乎没有谁是不知道的，而且除了河南之外，在其他城市各地也能看到胡辣汤这种美食，至于味道正不正宗就不晓得了。不过我想问的是，大家可知道除了胡辣汤之外，你们还知道什么河南美食吗？想必不是本地人的话，可能都答不上来了吧。
凉粉的口感十分Q弹，闻着香味也重，便宜又美味的食物着实勾人魂啊，难怪河南当地的人都爱吃，不晓得屏幕前的你是否对这炒凉粉感兴趣呢？
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