晚餐吃什么？7天晚餐不重样，有菜有肉，营养均衡，家人喜欢

结束了一天的工作和学习，唯有晚饭时刻才会让人觉得踏实。即使是平淡的家常便饭，也能体会到菜的香味和家的味道。为了不让家人挨饿，我都会提前把晚饭的菜单列出来，食材备好，这样能省不少时间。我家的晚餐大多都是以快手菜为主，但也十分注重荤素搭配和营养均衡。为了省时，我还经常将两个灶同时用起来，一边蒸煮，另一边炒菜，基本上三四十分钟就能做好一顿饭，而且还很丰盛呢。我家7天晚餐不重样，营养均衡，有菜有肉，全家爱吃

第1天晚餐内容：【小黄鱼贴饼子】+【香辣焖带鱼】+【菠菜炒粉丝】+【素炒芹菜】

说起小黄鱼贴饼子，就会想到去农家院时，主人用大铁锅做这道菜的情景，真的是边看边咽口水。最近又开始馋这道菜，自己在家做了一次，全家都夸赞。贴的饼子是玉米粉和普通面粉混合制作的，而且是经过了发酵的。玉米饼蓬松暄软，搭配着鲜香入味的小黄鱼一起吃，别提多过瘾了。

菠菜和粉丝搭配，可炒可凉拌，都非常快手，也很清爽开胃。很多家庭都会做，但有一点我可能和大家做法不一样。粉丝我喜欢用煮的方法，总觉得泡软的粉丝还是软度不够。把粉丝煮软，又方便又快手，没来得及泡的情况下，也可以完成这道菜。

第二天晚餐内容：【酱牛肉】+【茄汁菜花】+【蒜蓉小白菜】

酱牛肉是提前就酱好的，所以直接切一切就可以了。酱牛肉的时间没有算在做饭的时间里。牛肉也是我家餐桌上的“常客”，或做菜或做馅，肉香四溢。秋冬季节，我最爱酱牛肉。秋冬季节正是滋补的季节，吃点牛肉暖胃暖身。吃的时候蘸着蒜汁，味道棒极了。

第3天晚餐内容：【糖醋荷包蛋】+【宫保山药】+【水煮鸡片】

鸡蛋的做法更是数不胜数，无论是作为主食、主菜还是配菜，鸡蛋都能胜任，而且蒸、煮、煎、烤都不用花费太多时间。水煮蛋或者是鸡蛋饼，不仅给人饱腹感，还能补充营养。番茄炒蛋或者是木须肉，经典又美味。鸡蛋汤爽口好喝又暖胃。这些好吃又家常的吃法难免让人觉得单调，今天做了一道新菜，糖醋荷包蛋，深受家人喜爱。

秋冬季节，山药大量上市，作为时令菜，它的价格很实惠，2块钱就能买一根。山药最简单的做法就是蒸。除了这个做法，大家也可以尝试一它的其他做法。比如今天我做了一道宫保山药，好吃下饭，全家都爱吃。这道菜的做法并不复杂，由于山药是炸过的，色泽金黄亮丽，用干红辣椒炒制，口味绵软，香甜中带着微微的辣味，非常下饭。想必饭店是没有卖这道菜的，想吃就自己动手试试吧。

第4天晚餐内容：【猪肉白菜炖粉条】+【鸡肉土豆炖豆角】+【肉沫炒豇豆】+【西红柿鸡蛋汤】

鸡肉土豆炖豆角是一道炖菜，用到了三种常见食材，好吃好做还省钱。因为是北方人，很喜欢吃这种炖菜，尤其是放了土豆和豆角的炖菜，越吃越香。土豆吸收了肉汤，绵软入味。炖菜中放豆角也是经典搭配之一，这道菜的营养丰富，荤素搭配，老少皆宜。

猪肉白菜炖粉条，这应该是典型的北方菜代表了吧，以前只有冬天白菜上市时才能吃到，现在一年四季都能做，很香很下饭。这道菜如果将白菜换成了娃娃菜，口感会更好。做法：海带提前泡发，娃娃菜洗净切成大块，五花肉切片备用。锅中放油，油热后下入葱姜、大料、肉蔻，煸香。倒入五花肉片煸炒至变色，倒入酱油和热水，没过肉一点即可。加入海带和盐炖10分钟左右，倒入娃娃菜炖至肉和菜都软烂。

第5天晚餐内容：【凉拌猪耳】+【清蒸龙利鱼】+【蒜蓉卷心菜】+【紫菜蛋花汤】+【米饭】

龙利鱼肉质特别细腻，味道鲜美，维生素含量丰富。最重要的是不用担心鱼刺的问题，是老少皆宜的一种鱼肉。最简单家常的做法莫过于清蒸，因为鱼肉嫩，所以很省时，基本上开锅后七八分钟就可以了。出锅后倒入适量的蒸鱼豉油或者是生抽，撒些香菜末，浇上2勺热油，就可以吃了。

凉拌猪耳朵是一道家常菜，也是很好的下酒菜。吃到嘴里柔韧又脆脆的，鲜香不腻。猪耳朵含有蛋白质、维生素、钙和铁等，营养很丰富。我家经常会买来应急，加点黄瓜丝和香菜末，倒适量的生抽和香油拌一拌就好了。喜欢吃辣的人还可以放些辣椒油。超市还经常会提供拌菜服务，买回家直接吃，更方便。

第6天晚餐内容：【照烧鸡腿】+【凉拌西葫芦丝】+【土豆烧茄子】+【蒜蓉空心菜】

照烧鸡腿是大人孩子都很喜欢的一道菜。鸡肉鲜嫩松软，酱汁饱满，连鸡皮都焦黄美味，挂着酱汁在灯光下闪闪发光。酱汁足够丰富，黏稠度刚好，拌米饭和搭配其他主食都相当下饭，真正地连汤汁都不会剩。

西葫芦是物美价廉的蔬菜之一，可以做菜，可以做馅，以前做得最多的是烙糊塌子，营养美味。今天用凉拌的方式做菜，爽口开胃，几分钟就做好，特别受欢迎。

第7天晚餐：【豆角炖肉】+【火腿肠炒金针菇】+【醋溜白菜】+【白糖拌西红柿】

火腿肠炒金针菇放了三样食材，金针菇，胡萝卜和火腿肠。金针菇被称为“益智菇”，可见营养之丰富。胡萝卜丝经过煸炒之后，营养成分更易于吸收，对孩子的眼睛好，便宜又好吃。虽然火腿肠的营养不高，但孩子爱吃。用它和其他两样食材一起炒，也能让孩子爱上这道菜，多吃多健康。