这两天先生迷上去逛爬山街的早市了，他说早市的各种食材都便宜，关键也很新鲜，今天早上5点多就起床，把我也叫起来，出去溜达着逛一逛，你别说，市场上的东西还真不错，花了不到10块钱，买了小半袋无花果，一小把小西洋参，还有一根山药，提回家做点好吃的。每年到了11月份，是胶东地区秋冬替换的季节，天气慢慢变冷，家里和办公室开窗也少了，空气变得不流通，很多人就容易感冒。今天分享一款砂锅炖的滋补养生汤，做法和食材都很简单，口感鲜甜又滋补，全家人都爱喝。
秋冬进补，多喝这汤，口感清甜，食材简单，感冒喝一次就见好。说起西洋参，胶东威海可是主产地，这几年因为种植面积大，价格也越来越便宜，个头大的西洋参都进了加工厂，小的拿到市场上处理掉，一斤才卖15块，真是便宜到家了，你别看西洋参个头小，它却是个温补的食材，有补气养血、滋阴补肾、健脾养胃、延缓衰老及养颜等功效。吃西洋参还能抗疲劳、抗衰老、调节内分泌、增强人体免疫力及改善心血管功能等作用。无花果也是一个很好的食材，能抗炎消肿、预防癌症，用它来搭配山药、百合、排骨用来熬汤特别不错，熬出的汤汁奶白色，营养又滋补，适合中老年人来喝。我这两天有点感冒的症状，嗓子有点疼，喝了一次就见好。
【山药排骨百合参汤】
【食材】排骨200克，山药300克，无花果4个，西洋参适量，盐一茶匙，料酒一茶匙，葱姜适量，干百合15克。
【做法步骤】1、砂锅里倒入清水，放入焯水后的排骨。
2、倒入泡发洗净后的百合。
3、倒入料酒去腥。
4、放入适量的葱姜。
5、盖上砂锅盖子，大火炖煮10分钟。
6、撇掉浮沫后，放入洗净的西洋参和无花果，西洋参个头小就不用改刀了。
7、放入山药块，山药去皮的时候戴上手套，防止过敏。
8、再盖上盖子，炖10分钟，加入盐调味。
9、关火，美美的享用吧。
小贴士：
1、熬出的汤汁又无花果的种子，不喜欢的可以捞出来扔掉。
2、因为无花果的甜味可以中和西洋参的苦味，所以这个汤口感鲜甜，入口回甘，很是美味。
这个快手滋补汤，你喜欢吗？鲜美滋补，全家人都喜欢。我是原创作者黄黄，一起聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中，黄黄和您不见不散。
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