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导读
餐饮行业由于其工作时间的特殊性，导致一般餐饮店都是需要给员工租宿舍，包吃包住几乎是餐饮业的标配，如果你的门店不包吃住，那么想招到服务人员，基本是不可能。
餐饮业一般都营业到深夜晚间，如果住得太远，地铁公交早就停运了，为了上下班方便，海底捞规定宿舍到门店之间的距离，走路不超过20分钟。
01
一间宿舍住20个人
做过餐饮的朋友们都知道，要给员工租宿舍，但是面对高昂的租金，餐饮老板也是有心无力，于是一间宿舍住6-8个人是餐饮业的基本现状，里面的床位都是铁架的双人床。
一个房间住4个人，或者是2个人的，目前在餐饮行业没有见过这么豪华的员工宿舍配置。
火锅店对于人员的需求更大，员工的住宿条件也是更有限，一般都是6人以上，海底捞更是如此，一般一个三室一厅的套房里，住着不下20个员工。
曾先生是广东白云区东湖映月的业主，前段时间租客要求在房间里增加空调，于是带着新买的空调和安装工人上门了。
打开套房一看，满客厅都是双人铁架床，不是说只有5个人住的吗？怎么现在房间里到处都是铁架床，曾先生彻底傻眼了。
打电话给租户才知道，原来这是海底捞的员工宿舍，但是租客之前跟曾先生只说住5个人，现在却住了不下25个人，曾先生很不满意，人员住的这么密集，要是出什么事情的话，曾先生一阵后怕。
曾先生在业主群里经过打听后，才发现不仅仅是他一个人把套房租给了海底捞，跟他一样遭遇的，共有9个业主，其中一个业主是复式楼，最大的一个房间里住了20个海底捞的员工，最小的套房80平米的三室一厅，也住了20个人。
虽然宿舍里的卫生打扫的很不错，被子也叠的很整齐，除去阳台外，人均使用面积不足5平米，大厅里也放着不少的铁架床。
这些业主跟们曾先生一样，被人给“骗了”，租客当初只说一个套房住5个人，可是现在每个套房最低都有20个人。
曾先生的房子是通过中介机构出租给海底捞的，房子一年的租金一次性交清，当初曾先生还以为遇到了一个有钱阔气的租客，没想到既然是海底捞的人租走了。
如果知道一个套房里面住这么多人，那么曾先生是绝对不会出租出去的，要不是这次租客要求按照空调设备，曾先生也发现不了这个问题。
02
深夜“啪啪啪”
这件事情里最郁闷的其实还不是曾先生，而是曾先生的邻居们，每天晚上十二点以后，隔壁就传来了“啪啪啪”的声响，海底捞的员工都是十二点以后下班回宿舍，大家轮流洗漱，20个人一个套间，每个人15分钟，就算最快也需要2个多小时才能够洗漱完。
邻居们不堪其扰，纷纷找到业主委员会，希望海底捞能够搬出去，不要影响他们的正常休息，业主委员会跟海底捞门店进行了多次沟通，最后海底捞门店同意半个月内走到适合的地点后搬离。
《海底捞你学不会》这本书中对于海底捞的宿舍环境描述的非常好，4个人一间，每个套房还有专门的阿姨负责给大家洗衣服做饭吃搞卫生。
但是现实中的海底捞，这些自然是没有的，洗衣服统一使用洗衣机，宿舍也不是4个人，而是6-12个人，有些房间面积大，可能超过20个人。
海底捞的员工下班，有两个高峰期，第一个是22点半左右，另外一个就是深夜24点左右，不管是哪个时间，对于正常的人们而言，早就进入了睡梦中，打扰邻居做梦，那遭别人强烈反对。
03
工业用地做宿舍
整体而言海底捞的员工素质都挺高的，但是也有一些漏网之鱼，不但邻居来劝不听，就是室友来劝也不听。
房东最怕遇见餐饮业的租客，一个套房里面住在不下20个人，每天深夜下班，邻居们都会有意见，但是餐饮行业的特殊性又不得不如此。
这样的矛盾其实已经存在了几百年，如何解决目前并没有一个好的方案。
海底捞有些员工宿舍是在小区里，有一些是在小酒店里，海底捞其实也不喜欢租小区，也担心会遭到业主投诉，最好的地点自然是小酒店，特别是那种生意不是很好的小酒店，但是海底捞的门店一般都开在繁华地段，这样的小酒店10年前很多，但是现在越来越少，不得不住进小区里面。
全国各地的写字楼空置率创下了新高，如果政策允许让餐饮行业的人去租写字楼做员工宿舍，或者是租工业用地改造成宿舍，那么或许是一个更好的解决方案。
如果你是房东，你会把房子租给海底捞当员工宿舍吗？
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