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辽宁绥中县城，距离大海只有18公里，海边小城的早市也就不缺各种海鲜。每天一大早，卖海鲜的地摊上围满了人，买海鲜讲究的就是个新鲜，要想吃到最新鲜的海鲜不起早是不行的。
卖海鲜的一大早就从海边赶到县城，从车上卸下活蹦乱跳的皮皮虾等海鲜。在绥中，不少卖海鲜的都是自家有渔船，自己捕捞，自己销售。
在绥中南门口早市，海鲜是绝对的主角。早市最能反映一个地方的物产和市井生活，也是一个外来客了解这个地方最真实的窗口。
在这个早市还能买到现做的海鱼。嫌麻烦，自己不想做，你可以买在油锅里煎好的鱼。
把活螃蟹买回家，在锅里煮一下，吃的是螃蟹的原味。生活在海边有口福，煮一锅螃蟹，花钱不多，就能吃个够。在绥中二三十元就能买一斤螃蟹。
10元4斤扇贝，白菜价，便宜吧。扇贝便宜，但扇贝绝对美味。扇贝的吃法也很简单，在锅里一煮（煮时不用加水，煮的过程中会出水，不用担心煮干），就可以吃，也可以把肉抠出来，炒着吃。
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