文/菲儿
哈喽，大家好，欢迎来到菲儿食堂美食小屋，我是菲儿，一位90后宝妈兼美食爱好者，平时喜欢研究各种美食，也喜欢给大家分享一下美食的家常做法和营养搭配。欢迎一些同道的美食爱好者关注菲儿食堂，我们一起交流和分享自己的烹饪技巧和经验。
导语：入冬后，我家早餐就爱这样吃，大火一蒸，15分钟就出锅，特省事！
入冬后，天气越来越冷了，对于上班族和家里有孩子的人们来说，冬天最头疼的事莫过于，早上起来做早餐了，又想让家人吃上热腾腾的早餐，又不想起得太早。今天呢，菲儿给大家分享一道懒人早餐，早起15分钟就可以解决全家人的早餐，而且我在食材里放了红糖 。大家都知道，红糖具有暖胃健脾，补气补血的功效，冬天常食用红糖可以驱寒保暖，所以呢，今天菲儿给大家带来这款早餐， 特别适合冬天吃，而且做法简单，又省时间，绝对是起来困难户的福音，大家一起来看看吧。
准备食材：红糖，酵母粉，面粉，食用油
操作步骤：
1、准备50克红糖倒入锅里，然后放300毫升清水，开水把红糖煮开，这样的做法是能使红糖更加充分地溶解在水里。并且经过熬制的红糖味道会更加的香浓。
2、一边煮一边用铲子搅拌，使大颗粒的红糖快速融化。红糖水煮开以后熬制一分钟。然后闭火把红糖水晾一下。
3、温度降到差不多30多度就可以了，然后往里加3克酵母粉，搅拌一下，使其充分溶解在水里。
4、然后少量多次加入面粉，边倒边搅拌。千万不要一次性倒入面粉哦，要不掌握不好面粉放得多少。一定要边倒边搅拌，把面搅拌成面絮状就可以下手揉了。
5、然后揉成光滑的面团就可以醒发了，因为冬天天冷，我们可以把面团放在一个温暖的地方进行醒发。
6、像这样面团比之前大了一倍多，我们把手按压一下面团不回缩就醒发好了。
7、为了防粘我们往案板上倒一点玉米油，均匀地涂抹开。把面团取出来放在案板上，揉出里面的气泡。
8、用擀面杖把面团擀成一个饼状，大约一公分的厚度就可以。
9、把面团放在蓖帘上，再用擀面杖再次整理平整，然后用刀切一下，切成八个等份。
10、然后放入凉水锅中，盖上锅盖二次醒发5分钟。5分钟后开火，水开后大火蒸15分钟。时间到后关火，我们闭火5分钟再打开锅盖，避免遇到冷空气回缩变硬。
这样做红糖发糕做法非常简单，新手也能一次做成，而且成品特别的甜软，吃起来那浓浓的香甜味，真是唇齿留香，比面包都好吃呢。并且一开锅满屋子就都是香甜的味道，那色香味都让人等不到晾凉就想吃啊，不过大家可不能像菲儿这样啊，最好是要晾凉一下，不然真烫手啊，呵呵。在我们家几乎全家人都爱吃软乎的东西，好叫还好消化，特别是我儿子，隔几天就得给他们做一大锅呢。
说到这里大家可能会说，这哪里是15分钟就能搞定的事啊，下面菲儿就给大家分享一个技巧，你可以头天晚上把面揉好，然后放在冰箱里冷藏发酵一晚，第二天起床放锅里一蒸就可以了。
好了，朋友们，今天的文章就分享到这里了，如果您有更好的美食推荐和烹饪技巧，欢迎评论区里与大家分享与交流，欢迎大家的收藏与转发，这里是菲儿食堂，每天都有几篇美食文章与大家分享，如果喜欢就关注我吧！
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