生长在农村的野菜，现在在城市也是非常的受欢迎了，本来是以前农民们没有蔬菜吃的时候才会吃的野菜，现在竟然成了城市里餐桌上的美味，特别是一些营养价值高，很多人爱吃的野菜，在城市里还能卖出不少的价钱，到了春季，还有很多的人专门去农村自己采摘野菜吃，但是采野菜也是需要克制的，任何野菜都是需要生长周期的，农村这种野菜吃起来有酸味，见了它摘叶就好别拔根，拔一棵少一棵。
有一种野菜以前在河边经常见到，这种野菜在农村很常见，可能城里的朋友也见过你，这种野菜叫做马齿苋，是一种一年生草本植物，马齿苋在我国南北方都有生长，甚至是在全世界的温带和热带地区都有生长，看来马齿苋是一种生命力和繁殖能力都非常顽强的植物，不仅是在农村可以见到它们，在城市的郊区也可以看见它们的身影，但是大部分的马齿苋还是常见于农村，在荒地，菜园和河边都是比较常见这种野菜的。
马齿苋是一种非常有营养又很干净的野菜，虽然长得小小的，但是却属于肉质体，全身都是光滑的，就算是经过了风吹雨打，泥土都是很难沾到它的枝叶上的，有灰尘附在上面，只要用水冲洗一下就干净了，马齿苋非常容易清洗，又有营养做菜又美味，所以在很多地方，马齿苋都是非常受欢迎的，虽然这种菜好吃，很多人都会去采摘，但是有很多人就会随意的采摘，比如连根拔起，这样是不好的，它的根部不能吃，你拔了它就不能再生长了。
所以很多朋友如果真的很喜欢吃这种野菜，采摘的时候还是要多加注意方法，不要那么匆忙，或者是直接连根拔起，马齿苋是只有嫩的茎叶可以食用的，所以只要摘它的茎叶就可以了，马齿苋通常都是清炒，味道还有点酸酸的，所以吃起来口感还是非常不错的，有朋友吃过这种马齿苋吗？
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