立冬节气后，最肥美的海鲜，应季而食顺利过冬，我家隔三差五吃

大家好，我是舌尖探美食！坚持亲手为家人做一日三餐，用普通的食材做出美味的食物！喜欢美食的朋友们，欢迎关注我。导语：立冬节气后，这1海鲜最肥美，我家隔三差五吃，应季而食顺利过冬根据季节的不同，我们吃的食材也不同，尤其是海鲜这一类，更是要应季而食，在每年的立冬节气后，生蚝便是最肥美的海鲜，吃生蚝的时候可以搭配点粉丝和蒜蓉，上锅蒸一蒸，清淡健康，不用担心会上火，我家常会用这个方法做，按照季节的变化选择不同的食材，顺利过冬身体健康，蒜蓉粉丝蒸生蚝可以说是最家常的一个做法，操作特别简单，我们自己在家就能轻松搞定，不用总是去饭店吃，经过蒸制的生蚝肉特别的肥嫩，下面我便会将做法分享大家。

蒜蓉粉丝蒸生蚝的做法：备用食材：生蚝12个，粉丝1把，生抽2勺，大蒜5瓣，红椒1个，蚝油1勺；

制作过程：第一步，生蚝先将外壳刷洗下，用小刀将口撬开，将肉完整去除，去除不能吃的部分，将生蚝的外壳再仔细刷洗一遍，控下水；

第二步，粉丝事先放入在热水中浸泡下，让粉丝泡软，控水后剪成小段，粉丝先铺在生蚝壳上，再放入生蚝肉，大蒜剥皮切成细细的蒜蓉；

第三步，香葱切成葱花，红椒切成丁，炒锅中添上少许的食用油，烧热后放入蒜蓉，小火煸香，加入生抽、蚝油和一点点白糖，炒好后，关火；

第四步，将炒好的蒜蓉分别浇在每个生蚝上，撒上点红椒，在锅中添上水，将水烧开后，隔水放入生蚝开始蒸，差不多8分钟的时间，生蚝肉就蒸熟了；

第五步，关火，将做好的蒜蓉粉丝生蚝盛出来，撒上点葱花做点缀，装盘摆放好，就可以上桌了。小编总结：其实大家也能发现，蒜蓉粉丝蒸生蚝的做法很简单，各种食材做搭配，简单蒸一蒸就能吃，生蚝作为立冬节气后最肥美的海鲜，我家当然不会错过吃，应季而食，对我们的身体特别好，让家人可以顺利度过这个冬天，生蚝虽说做法也很丰富，但我却更爱这蒸制的，所以我家隔三差五就会做一次，次次上桌家人都能吃光光，学会了蒜蓉粉丝蒸生蚝的做法，以后家里买来生蚝就不用担心不知道怎么吃了，这个做法简单好做，而且还好吃，相信你的家人也能喜欢。烹饪小技巧：1、生蚝的外壳也一定要洗干净了，因其表面坑坑洼洼不平整，所以建议用刷子刷洗，粉丝需要事先用热水泡软了再用，剪成小段更易放在生蚝壳上，或者是将其打结也可以，按照个人习惯的方法做；2、蒜蓉汁的做法很简单，但炒蒜蓉的过程中记得要小火慢炒，避免炒糊了，慢慢将蒜蓉炒至金黄色就可以了，加上点白糖可以提鲜，但注意不要放太多了，否则会发甜的，葱花不建议下锅蒸，口感不好，出锅后撒上点缀就行；3、海鲜都比较嫩，很好熟，生蚝也不例外，因此建议大家不要蒸太久了，开水上锅，差不多蒸10分钟以内就可以了，喜欢吃辣的出锅后也还可以搭配点。蒜蓉粉丝生蚝，做法很简单，如果你也认为这道蒸菜的做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！