合肥新站利港喜来登酒店大闸蟹晚餐自助开启

所谓美食，不过是一次又一次的相逢。
当所有的东西都消失殆尽，唯有味道还恋恋不散。

人的胃会产生记忆，这种记忆的名称叫做味蕾。大自然有四季，每一个季节都有属于自己的独有的美食，而每一道食物味蕾都有特殊的记忆。秋季食物的顶流，非螃蟹莫属，膏满黄肥的身躯，每嗦一口都是舌尖上的一场风味人间。

合肥新站利港喜来登酒店11月起开启晚餐自助大闸蟹畅享活动，螃蟹全场无限畅吃!心有多大胃就能撑多大!本期《美食的大侦探》，我们继续走进合肥新站利港喜来登酒店，去品尝那些停在味蕾上的美味……

满齿留香的“横行动物”——大闸蟹

论起世间千万种生物，或许螃蟹是唯一一种“八爪横行”的动物，由此被我们赋予了“横行霸道”的彪悍。鲁迅说过：“第一次吃螃蟹的人是可佩服的，不是勇士，谁敢去吃呢？”

中国上下五千年的历史，食蟹历史俨然已经形成了一种“蟹文化”，融入在中华民族的历史文化洪流中。

相传几千年前在大禹治水时期，人们在治水的时候，饱受一种双螯八足，形状凶恶的甲壳虫侵扰，人们把它称为“夹人虫”。当时的监工巴解想出一法，用沸水烫死这些“夹人虫”。被烫死的“夹人虫”浑身通红，发出一股引人的鲜香。被香味吸引的巴解把“夹人虫”的甲壳掰开，大着胆子咬一口，谁知味道鲜透，于是人人畏惧的害虫一下成了家喻户晓的美食。大家为了感激巴解，在解字下面加个虫字，称“夹人虫”为“蟹”，意思是巴解征服“夹人虫”，是天下第一个食蟹人。

螃蟹被认为是水中至鲜，全世界有六千多种蟹，但人们对蟹的追逐，远隔山海，不约而同。纪录片《风味人间》第二季里就曾说道，“在中国饮食传统中，没有哪种食物能像螃蟹这样，庙堂与江湖一统，婉约与豪放兼容。”

中国人自古就有“九雌十雄”的说法，农历九月吃雌蟹，十月吃雄蟹。重阳登高回来吃蟹，这就是中国人吃蟹的时令讲究。

打开锅盖，香气就扑面而来，无须添加调料，只需一小碟姜醋，这几只原先张牙舞爪的小“霸王”此刻已经排好队等着上桌了，还没有品尝，就已经感受到他们爆裂在味蕾、炫舞在舌尖。

对中国人而言，吃蟹，讲究的要用“蟹八件”，善食者能吃出整齐划一的美感。拿了一只母蟹，掰下一条蟹腿，将蟹肉挤出，蟹肉白白的，嫩嫩的。吃过蟹腿，再掰开蟹壳，黄灿灿的蟹黄展现在面前。咬上一口，满嘴浓郁肥厚，瞬间蟹香四溢。

当然，螃蟹性寒，特别是对于脾胃虚寒的人群来说，吃了之后体内可能会加重体内的寒气。因此，利港喜来登酒店为食客准备了暖暖的姜茶，吃完螃蟹后喝一杯姜茶，不仅可以中和螃蟹的寒气，还可以暖暖肠胃，减少体内的寒气以及缓解肠胃不适感。

法式舌吻的绵密——生蚝

人们敬畏自然，热爱大海，惊叹无尽的海水居然是那么的慷慨，馈赠给人类的不仅仅是美好，还有享受不尽的海鲜美食佳肴。

十月的生蚝丰满肥腴、汁水充足。撬开蚌壳，轻轻吮吸，蚝肉柔软多汁，入口鲜香味扑来。难怪美国厨师安东尼·伯尔顿在他的小说《厨室机密》里描写过生蚝这类的软体动物的独特口感：“丰富肥美的蚝肉进入口腔，绵密的宛如一个法国式深吻，有种令人窒息的冲动……”

原汁原味的馈赠——生鲜拼盘

食物链仿佛就像各种生物间的宿命一样，捕食与被捕食都是大自然的安排。人类是鱼类的捕食者，擅于将任何海鲜加工成美食，当中最简单的方式就是让食物以最自然的方式呈现出来，不做任何加工。

偶尔蘸点芥末，吃在嘴里又嫩又滑又鲜，还有点微辣，多重味道在口腔里融化，简直妙不可言。

平淡温馨的味道——海鲜热菜

萝卜烧鲳鱼、大烤目鱼、鱿鱼蛋蒸蛋……这些海鲜热菜琳琅满目，香飘四溢，在灯光的烘托下人的食欲大增。海鲜肉质鲜嫩，搭配时令蔬菜汁多味美，一口咬下齿颊留香，吃在嘴里有一种幸福的味道。

欲罢不能的滋味——海鲜烧烤

肉滋滋发出声响，一滴热油顺着饱满的肉的纹路满满滑下，令人心醉。肉经过炭火的洗脸，本就香气四溢，又因椒盐辣酱的增色，变得更加入味、焦酥、咸鲜。细细的嗅，慢慢的闻，馋虫随着香味从胃里勾出来。

给人美好的甜蜜——甜品

有一种味道，在舌尖游荡后，刺激大脑神经分泌出多巴胺，让人感到愉悦，这就是甜。抹茶布丁、巧克力慕斯、水果蛋糕……我们总是一遍担心长胖，一遍又抵挡不了甜食的诱惑。或许夜晚华灯初上时，总有那么几丝忧愁，只能靠那几口甜蜜聊以慰藉吧！

人无疑是大地的主人

却又是肠胃的奴隶

每种食物都藏着别样的欢欣

每种味道都蕴含多彩的幸福

或许我们不能跨越高山、河流、海洋

但在合肥新站利港喜来登酒店

寻找到了让我们味蕾记住的味道

这又何尝不是一场风味人间……