吃鱼油还是鱼肝油？谁该吃？怎么吃？

都是鱼身上的油脂，鱼油和鱼肝油有什么不同？谁该吃？怎么吃？

鱼肝油，是从鲨鱼、鳕鱼等的肝脏中提炼出来的脂肪，主要含有维生素A和维生素D。和维生素AD主要成分基本相同。

如果户外运动不足，体内维生素D存储量低，缺乏维生素AD的人群，可能会患上夜盲症，儿童可能会患上佝偻病。可适当补充鱼肝油或维生素AD制剂。

服用过多鱼肝油或维生素AD制剂，也可能会中毒。所以根据鱼肝油产品上标签或说明书食用才是安全的！

维生素D，一般小儿每日服用2万IU~5万IU，或每日2000IU/kg，连续数周或数月即可发生中毒，敏感小儿每日4000IU，连续1~3月即可中毒。维生素A，婴幼儿每天摄入5万~10万IU，超过6个月即可引起慢性中毒，也有报道每天仅服用2.5万IU，一个月即出现中毒症状者。

鱼油，则是多脂鱼类中提取的油脂，富含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）、N-3多元不饱和脂肪酸（w-3），还有部分胆固醇及维生素D。

目前国际公认，DHA和EPA具有明显的降低血脂、促进大脑神经系统发育等作用。OMEGA-3中的EPA可以降低甘油三酯和总胆固醇、低密度脂蛋白的水平，也就能调节血脂。而DHA是婴儿脑部发育的必须脂肪酸，能促进大脑和视网膜的发育。

而OMEGA-3， 是一类不饱和脂肪酸的统称。脂肪酸成分主要有三种，包括α-亚麻酸（ALA）、二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）。这三者均为多不饱和脂肪酸。鱼油中就富含OMEGA-3中的EPA、DHA。

但植物油中非常常见的α-亚麻酸却是营养学家列出的“必需脂肪酸”。因为“必需脂肪酸”是指人体无法自身合成，需要通过食物才能摄取、并且具有特定生理功能的脂肪酸。α-亚麻酸正是我们的身体无法自身合成的，而且α-亚麻酸可以转化为EPA，再转化为DHA。

只是人体将α-亚麻酸转化为DHA的效率非常低。中国人的饮食习惯普遍更偏好食用植物油，α-亚麻酸的摄入就相对更容易。而增加体内EPA和DHA水平的唯一实用方法，是从食物（鱼类等海鲜）中直接摄取，或者通过膳食补充剂补充。

通过不同的膳食补充剂补充EPA和DHA，也适用不同的人群。

鱼油毕竟是鱼类提取物，对鱼类过敏的人和有出血倾向或凝血机制有问题的人，不建议食用。也不建议和阿司匹林、法华林等溶血类药物同时服用。鱼油也不要与钙片一起食用，否则效果会降低，可间隔两小时以上分开服用。