在南充，有数不胜数的美食，比如有名的川北凉粉，三轮车上的锅盔凉粉，还有从小喝到大的米粉等等。而今天小寻便要给大家分享一份南充特色的美食早餐—油茶。
提到油茶，相信很多年轻一辈没几个人吃过。据了解，油茶是陕西人的早餐之一，他们从古至今都喜爱喝油茶，也是陕西当地非常出名的小吃。主要是将面粉炒熟，然后加入牛油或者放入五仁等配料，熬成糊糊状，作为早餐食用。
很多人不知道，在南充其实也有很多油茶早餐店，今天小寻说的这家油茶早餐可以说非常具有南充特色了，它在一条破旧不堪的深巷子里面，不往里走根本发现不了。
走近一点你会发现，这家油茶早餐铺子不大，看着就像临时搭建的老房子。店面环境看上去也十分脏旧，甚至有点不起眼，但生意却很好，里里外外都坐着人。
一般很多中老年人早上喜欢去吃上一碗油茶，入口软糯咸香，回味悠长，再加上各种配料的充分融合，既不清淡也不油腻，四五块就能饱餐一顿。
小寻觉得，油茶的这种做法有点等同于热凉粉，唯一不同的是茶油主要食材是面粉，而热凉粉是豌豆粉或者红薯粉，当然吃起来的口感也不一样。相比较之下，油茶的做法要更简单一点，里面加的配料也要更丰富一点。
油茶中还有一个代表性的食物—撒子。当所有的配料给齐之后，就会撒上一把撒子在上面，吃的时候充分进行搅拌即可，吃起来的口感层次十分丰富，既有油茶的香滑，也有撒子散发出的香味。
有人说南充的油茶用的是比较粗的米面子，吃起来的口感没有那么细腻，所以有的地方会加糯米粉，早餐吃上一碗基本不会饿了。油茶虽然没有米粉那么普及，但味道也不差，也算是咱们南充的一大特色。
说了这么久，还没有吃过油茶的举个手啦~
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