做糖醋排骨时，糖醋汁很关键，按照这个比例来调制，美味又正宗

做糖醋排骨时，糖醋汁很关键，按照这个比例来调制，美味又正宗

咱们平时吃到的菜品，有非常多口味，比如红烧、糖醋、鱼香、宫爆等等，每个人的口味都有所不同，其中我最喜欢的就是糖醋。

酸酸甜甜我的最爱，一般女生都拒绝不了这种口味的菜品，我每次去饭店都要点一道糖醋味的菜。糖醋菜也深受小孩子的喜爱，各位家长们不妨试着给孩子做做。

糖醋排骨、糖醋里脊、糖醋鲤鱼，全是我爱吃的。最近这段时间，糖醋排骨成了我最宠爱的一道美食，每次家里买排骨回来，想用其他做法做的时候，都被我制止了。

要想糖醋排骨做得好吃，糖醋汁非常关键，调好正宗的糖醋汁，才可以做得更好吃。大多数人调糖醋汁，都是凭感觉来调的，往往做出来口味不那么理想。

做糖醋排骨时，糖醋汁很关键，按照这个比例来调制，美味又正宗，朋友们记得来学习一下。

【糖醋排骨】

准备好食材：猪肋排、姜、料酒、番茄酱、白糖、淀粉、白醋、熟白芝麻

1、首先从市场上买几斤排骨回来，买回来之后放到水里简单冲洗一遍，然后剁成小块。要想排骨鲜嫩无腥味，在焯水之前需要加上一步：将排骨放入清水中浸泡20分钟。

2、接下来开始焯水，水中放上排骨、姜片和料酒，水开之后继续煮一会，然后把排骨捞出来冲洗干净。

3、下面我们先把糖醋汁给调好，以免一会手忙脚乱。调糖醋汁的时候，有一个“12345”的口诀，很简单，大家可以记住，以后不管是做什么糖醋菜都能用上。1勺淀粉、2勺醋、3勺白糖、4勺番茄酱、5勺水，都倒在碗里之后，搅拌均匀备用。

4、把锅烧热之后倒上食用油，然后把油烧热，烧热之后将排骨放进去开始煎。煎到表面呈现焦黄色的时候，就可以往锅中倒糖醋汁了。

5、糖醋汁倒进去之后开始不停翻炒，一翻炒至均匀上色、汤汁浓稠的时候，咱们往锅里撒上一些炒熟的白芝麻，出锅即可。

鲜香味美、受尽欢迎的糖醋排骨就是这样做出来的，看着都要流口水了。要想自己做出来的糖醋菜，跟饭店里一样好吃，这个“12345”秘诀一定要记住，按照这个方式调糖醋汁，酸甜爽口、美味无穷，太好吃了。