现在市面上的小零食：牛肉干牛肉粒，种类繁多，无论怎样都在强调自己是真的“牛”。这些牛肉干牛肉粒包装各异，价格千差万别，但是产品安全合格，大家才敢放心吃！这不近期，广东省茂名市市场监督管理局发布关于5批次食品不合格情况的通告，有一个常见的2批牛肉制品都被差不合格。
深圳沃尔玛百货零售有限公司茂名文化广场分店经营的标称达州市宏隆肉类制品有限公司生产的“原切牛肉粒（五香味）”，川漢子牌子的“牛肉条（五香味）”），经广州汇标检测技术中心检测，菌落总数超标，这两批产品都不合格。
菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。《食品安全国家标准 熟肉制品》中规定，熟肉制品（除发酵肉制品外）中的菌落总数5次检测结果均不得超过105CFU/g且至少3次检测结果不超过104CFU/g。
如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值，并且食用菌落总数超标的食品也会引起食源性疾病。
菌落总数超标可能是个别企业所使用的原辅料初始菌数较高，又未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
茂名市市场监督管理局表示，已要求相关市、县（区）监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，责令企业查清产品流向，召回不合格产品，并分析原因进行整改；并要求经营单位立即采取下架等措施，控制风险，并依法予以查处。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
