萝卜做饺子馅时，要焯水吗？很多人做错了，难怪饺子吃着不香

再过几天就是立冬了，天气越来越冷，为了抵御风寒，我们要多吃一些热乎的饭菜，那些再美味的寒凉食物尽量少吃或不吃，建议大家多吃饺子，热乎乎的，吃着暖和又很美味。说到饺子，冬季最合适包饺子的当季食材要数萝卜了，用它做馅料再合适不过了，鲜味足，好吃！

萝卜有很多种类，最受欢迎的有两种，一种是大白萝卜，一种青萝卜，小时候家里几乎吃的都是青萝卜，用它做馅料，炸萝卜丸子都很好吃，现在生活的城市青萝卜很难买，大白萝卜有很多，所以只好吃它了。

大白萝卜的辛辣味很重，这是很多人不爱吃它的原因，一开始我也吃不惯，包成饺子，味道很差。

其实想要吃到美味的萝卜馅饺子，只要方法做对了就行，有人萝卜直接拌馅，这么做肯定不对，因为萝卜含水分很大，直接拌馅的话，萝卜调味后很容易出水，导致饺子难包，口感也差。

那么萝卜做饺子馅时，要焯水吗？很多人做错了，难怪饺子吃着不香。下面我来给大家分享一下做萝卜馅饺子的做法，总做不好吃的朋友快看看，按照这个方法来做，饺子好吃，香味足，不怕有怪味！

白萝卜猪肉馅饺子

准备食材：白萝卜、五花肉、生姜、葱、生抽、食盐、蚝油、香油、食用油

将白萝卜去皮洗净，用擦丝工具将白萝卜擦成细丝，装进盆中，我一般先不将萝卜丝剁碎，不然剁碎后不好操作。

给萝卜丝中撒一勺食盐，盐不能太多，每次炒菜用的量就好，多了会让萝卜变得很咸，一点点盐萝卜就会大量出水，抓拌均匀后，腌制十分钟。

刚提到的问题，萝卜做饺子馅时，要焯水吗？答案是不用焯水，直接将萝卜中撒盐腌制一会儿就好，经过这么处理后，萝卜的辛辣味就去掉了，调馅时萝卜也不会出水，还能保留萝卜原有的清香味，那么饺子吃着才会香。

而萝卜丝焯水的话，比较麻烦，先焯水，等萝卜丝凉下来后，还要挤水分，比较繁琐，而且焯水后的萝卜丝没有了香味，做成饺子吃着不香。

因此萝卜做饺子馅时，建议不焯水最好。

萝卜丝腌制时，将肉馅处理好，五花肉冲洗后剁成细腻的肉馅，放在干净的盆中，加食盐、生抽、蚝油、葱花、生姜末搅拌均匀。

再给肉馅中倒少许清水搅拌，肉馅打水后更加鲜嫩，然后给肉馅倒一些香油搅拌，肉馅就调好了。

接着抓取一点萝卜丝，用双手将水分挤掉，反复将水分挤干，放在案板上，用刀剁碎一点，放进肉馅中。

最后搅拌均匀后，加上一些熟油，白萝卜猪肉馅就调好了，这样的馅料闻着就很香了，再包成饺子，鲜香美味，非常好吃。

现在大家都会做白萝卜猪肉馅饺子了吧？冬季快到了，快给家人做的吃吧，暖暖和和过冬季。