正式的宴会流程里，在享用正菜之前，冷碟是不能缺少的重要角色。
秋季套餐里的冷碟由六到八道风味各异的冷食组合而成，通过充分刺激味蕾来调动食欲。
秋天正是吃蟹和莴笋的好时节，尝到的鲜、香、甜，完全来源于食材本身的味道。
知味醉蟹，在厨师特制的配方下，更好地激发了大闸蟹的口感。
脆琅玕鹌子水晶烩，莴笋和鹌子肉沿用古法，融合创新，嚼劲更胜。
葱香煎鳗鱼牛肝菌，鳗鱼和西兰花的搭配吃起来新鲜感十足，菌菇的点缀也让口感的层次更丰富。
腐竹拌鲜鱿用了多种天然新鲜的食材，云南小瓜、鱿鱼、酱萝卜、黑木耳...每一种颜色都是独特的风味。
活虾料理保证了沼虾肉质紧实，用辣椒来增添辣度，新鲜柠檬汁带来酸的口感，所以这道酸辣沼虾辣中带酸，酸中带甜。
而将青麻叶做成面皮，包裹四季豆，让味道变得清爽，还有点缀的小虾米，青麻叶四季豆给味蕾不一样的感受。
虾皮鲜茄炒长瓜，当虾皮遇上长瓜，鲜度double！虾皮淡淡的海鲜味，长瓜鲜甜香脆。
酥酥软软、酸酸甜甜的山楂记忆，自带怀旧气息。
家乡年糕蒸虾，鳌虾和年糕紧密地结合在一起，咬下去的瞬间一个恍惚，分不出是带着年糕的鳌虾，还是冒着虾味的年糕。
栗子炒排骨是金秋季节应季佳肴，而味庄的桂花鲜栗焖仔排，仔排蜜汁香脆，板栗绵软糯香，肉汁在嘴里爆开，再配以米饼，满足感爆棚！
砂锅脆皮海参，肥厚清鲜，胶质感足，柔软香滑。
榴芥菜小瓜炒鱼糕，虽然看似普通，但辛香鲜脆的榴芥菜和软嫩Q弹的鱼糕炒在一起，再搭配上小瓜，没有过多的烹调却鲜美无比。
丰盛吃一轮罢，摸着圆滚的肚皮，榨菜鲜肉月饼上桌的时候，眼神照样放光。现烤的饼皮酥脆香软，新鲜猪肉馅嫩多汁，榨菜咸爽脆。
桂花鲜栗芝麻糕精选临安当季食材板栗、黑芝麻作为主料，佐以桂花冻，栗子软糯，桂花芳香，口感细腻甘甜，造型别致又可爱。
味庄主厨们精心设计搭配了四款秋季限定套餐，家人相聚、商务宴请、公司团建，都能妥妥安排！
对于美食而言，“不时不食”几乎是任何一个菜系都约定俗成的规矩。
味庄新推出的秋季套餐，是质感与口感的完美交融，是大自然的限时馈赠。
这份顺应自然规律的美味，会让你对“新鲜味美”有着更深的理解。
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消息来源：知味观味庄
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