最近在菜市场买菜，看见菌菇摊位上有虫草花卖，以前一直以为这食材贵，没有买过，其实问了价格以后，有点惊喜，竟然100克虫草花才4元，买了一袋回来炖鸡汤，汤色金黄，味道鲜美，查了一下相关食谱，发现虫草花还可以凉拌或者炒着吃，和其它菌菇一样，能起到提鲜作用。今天就准备用它来炒菜。这一次买虫草花是在某网上买的，100克只要3元，真的很便宜，仔细和菜市场的比较起来，看不出有什么区别。用虫草花炒菜，可以搭配的食材很多，今天用它和洋葱鸡蛋一起炒味道一定不错，让我们一起来看看吧。
【洋葱鸡蛋虫草花】
准备食材：洋葱 虫草花 鸡蛋
准备调料：植物油 盐 胡椒粉 生抽
制作步骤：
步骤一：虫草花摘掉根部，放入清水中浸泡10分钟，然后清洗干净，洋葱去掉外皮，切丝，鸡蛋打入碗中搅拌好备用。
步骤二：锅里放入适量油，放入搅拌好的鸡蛋液。
步骤三：鸡蛋成型后用锅铲压碎，盛出来装入盘中。
步骤四：锅里留有底油，放入洋葱炒软。
步骤五：洋葱变软后放入虫草花翻炒，放入适量生抽。
步骤六：炒好的鸡蛋放入锅中继续翻炒，放入胡椒粉炒匀，放入适量盐调味即可。
步骤七：洋葱鸡蛋炒虫草花做好了，不需要太多的调味品，味道一样鲜美。
小贴士：
1.新鲜的虫草花放入水中浸泡一会儿，再清洗干净。
2.虫草花本身可以提鲜，炒菜过程中不需要再放味精等调味品。
3.炒熟的洋葱本身有点甜，炒菜过程中不用再放糖。
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