随着人民生活水平的不断提高，大家越来越追求高品质和健康的生活，喜欢在日常的饮食中加入粗粮，而番薯却是非常好的食品。市面上番薯的品种很多，而在广东清远清新区，有一个款近几年深受消费者欢迎的番薯品种，它就是“一点红”番薯，而说到“一点红”番薯则以石潭镇石湖村的品质最佳。“一点红”番薯是前几年石湖村引进的外来品种，因其品质及口味优良备受市场青睐，成为了清远的“网红”农产品，更是清新区精选优品之一，曾走进国宴，用于招待外国来宾。
时下，正是番薯的收获季节。石潭镇石湖村田地之间，呈现一派繁忙的景象，村民们正在忙着收获“一点红”番薯。为何“一点红”番薯如此受市场青睐？当地村民说，那是因为石湖的“一点红”番薯很甜，甜过初恋。据村民介绍，石湖村海拔400多米，早晚温差大，种出来的番薯粉而甜，而且这些番薯均是红心的，久而久之此地的番薯就得到了市场的认可了。石湖村位于海拔400多米的高山上，四周群山环绕，在高山种植番薯有一大致命的祸害，它就是老鼠，当地专家使用一种叫生物驱鼠酶的物质，用火一烧这个驱鼠酶，会产生一股浓烟，老鼠闻到这股烟，就会感觉是火烧山，闻到这股气味，它就会跑，烧过一次以后，基本老鼠都不敢回来了。
清新石潭石湖村，远离人烟，从市区沿清连高速来到石潭镇后，还要继续驱车近一小时上山才到。由于地理环境好，这几年，石潭越来越多的农民种植番薯，而口感最好的，要数石湖村的“一点红”。该品种番薯掰开有黄色、紫色、白色三种天然食用色素，煮熟了后黄肉紫心，它的表皮很薄，容易剥，剥开后有糖分慢慢渗出，看起来很有吸引力。从番薯烫手一直到吃完全身暖和，甜香甜香的，相信没有人能够拒绝这一份感觉！
石湖村位于清新区石湖山山脚下，平均海拔400多米，这里土壤疏松，气候温热，昼夜温差大，生态环境优美，一直保留种植番薯的传统。新鲜滚热的番薯刚出锅，好吃得让人停不下来。石湖“一点红”番薯，中间有一个紫红色的红点，这个是它的特色。刚挖出来的番薯口感比较粉，当地农民介绍，这些番薯放一段时间后再食用，口感会更佳、更甜。
金秋十月，番薯丰收，村民忙得不亦乐乎，但是收番薯可一点都不容易，村民一般会分工合作。首先要把番薯地上密密麻麻爬满的番薯藤扒开，这个步骤少点力气可不行。然后村民会使用拖拉机把泥土翻开。机器一开过去，番薯就从泥里露了出来。把番薯挖出来，还要再细细进行分拣。都说谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。其实挖番薯，也是个个皆辛苦啊。近年来，石湖村积极鼓励村民进行产业调整，大力发展一点红番薯这一特色产业，现在几乎家家户户都有种植。小伙伴们，清远石湖“一点红”番薯，香甜软糯，你吃过吗？
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