没事在家闲看着电视，突然看到牛腩萝卜汤，想着，正好现在也是秋天了，喝点小汤也错，又可暖胃还能养生进补，不论从哪个方面来说，汤在这个季节也是饭桌上不可缺少的一道，开吃前喝碗热气腾腾的汤，告诉肠胃，我们要开饭了。这是一种很好的习惯，像广东人一样，饭前都会品尝一碗自己煲的靓汤，这样对身体是非常好。不是有句谚语这么说吗，饭前一碗汤，气死好药方。呵呵，还真是这么一说。那么我们就来做做这道菜吧。
第一步：我们将超市购买回来的牛腩洗净，切成块状，倒入烧开的锅中，把隐藏在牛腩身上的血水逼出来后将其捞出焯一下水。
第二步：我们把白萝卜切成滚刀块或块状都可以（这里可以根据自己喜欢来切块），放上锅，等锅烧开，放入滋补的白萝卜，让白萝卜在锅里面滚个4-5分钟，这样可以去萝卜的辣气。
第三步：我们将焯水后的牛腩放入砂锅，加葱姜，适量放水，不要超过砂锅就行，呵呵。倒入蚝油2到3勺。盖上锅盖，我们用大火煮沸，汤在锅中乱滚时，我们可以转到小火慢慢煲，等熬个1个半到2小时后，让牛肉煮得烂一点，我们捞出葱姜，再放入白萝卜，再用小火煲半个小时，试尝一下汤汁，如果觉得味淡，可以再加一点蚝油。
第四步：半个小时左右，我们就可以打开锅盖，撒上点小葱花或香菜就算完成上桌了。
*小贴士
用蚝油可以调节汤的味道
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