朋友中有一个特别爱吃肉的,绝对可以用“无肉不欢”来形容,现在猪肉价格不算便宜,导致他很郁闷,以前几乎是顿顿吃肉,现在变成了隔三差五地吃一回,哈哈。我在和他聊天的时候,顺便开导了他一下,听完之后,他整个人的状态瞬间变好了,到底怎么回事呢?
现在的猪肉价格虽说在慢慢下降,但是整体上来说还是不便宜,每个地区的价格不一样,但是整体还是在30元/斤上下。其实这都不是关键,最关键的是,即使多花钱,吃到的肉也不一定有多好,肉价高,只是符合了“物以稀为贵”的原理,至于东西,还是原来那个东西,甚至还不如原来的好。
朋友中有开卤肉店的,因为鲜肉价格高的原因,他进的冻肉、冻猪皮之类的,价格也是明显比以前高了不少,这让他有点头疼。他们都是按照50斤或者20斤一件的量来进货,都是批发价,但是价格明显高了不少,但这不是关键,最关键的是,即使多花钱了,买来的冻肉,还不如原来好。
刚开始我也不是太理解,他一解释我就明白了,肉价高,关键还是上面说的“物以稀为贵”,价格高只是表面,实际情况是,肉类这种食材变得稀缺了,就是说“肉少了”,有时候他去进货同样的货,感觉即使想多花点钱买点档次稍微好点的,可就是买不到,去晚了就买不到,这个最让他头疼。
朋友开玩笑说,东西贵不一定好吃,仔细想想,确实太有道理了。其实这个道理不仅仅适用在猪肉上,所有食材都是这样,食材稀缺了,以前卖不动的食材都成了抢手货,质量肯定好不到哪里去。这让我想到了头几年买白菜时的场景,当时白菜大丰收,价格很低,真是成了“白菜价”,很多买白菜的人,把白菜帮扒了一层又一层,卖菜的也不敢多说什么,想想真可惜。
那个时候,我就跟周围的朋友说,趁着便宜就多吃点,便宜是一方面,关键是现在的白菜好啊,白菜本身就很有营养,里面的嫩叶还随便你挑,这个是真划算啊。有时候,食材价格的高低,还真的跟营养和味道没有太大关系。我再举个例子,以前的小龙虾,我小时候还有记忆,因为吃的人少,便宜得很,后来一窝蜂都开吃了,导致现在的价格这么高,吃的人多了,“物以稀为贵”了,东西还是那个东西。在广东,水产品非常丰富,当地人吃小龙虾的就很少很少。
平时我也喜欢钓鱼,个头大的钓得不多,有时去父母那里,我就去菜市场买几条大点的鱼,黑鱼和大草鱼买的比较多,比如说大草鱼(有些地方也管这种鱼叫厚子鱼),野生的2斤多一条的,才卖到7块多钱一斤,一条野生的大草鱼还不到15块钱,我买回去要么就清炖,要么就做熘鱼片、熘鱼条,味道极其鲜美,这钱花的值啊,不比吃肉香吗?
我告诉这位爱吃肉的朋友,你这么胖,少吃点肉也好,你要真是馋猪肉了,就别太懒,早起会去菜市场的肉摊,哪怕多花点钱,买点新鲜的好猪肉,千万不要买冷藏或者冷冻肉,道理也给你说明白了,东西贵,不一定就是好东西,东西便宜,反而选择性更大。朋友听完我的话,感觉很是赞同,乐颠颠地跑去买草鱼了。大家想想,上面说的,有没有道理?
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