过了寒露节气以后，明显感觉到了早晚的寒冷，中午气温还好，一到晚上冷飕飕的，很多人都开始了胡乱的进行大补食材，导致了身体体重飙涨，其实很多人并不是特别的了解寒露这个节气的意义。
寒露是一个特别能反映气候变化的节气，寒露节气后，昼渐短，夜渐长，日照减少，热气慢慢退去，寒气渐生，昼夜的温差较大，早、晚会感到丝丝寒意。寒露时节，南方秋意渐浓，气爽风凉，少雨干燥；北方广大地区已从深秋进入或即将进入冬季。
知道了寒露后，很多人还是不知道怎么选择适合吃的食材，今天就给大家分享一道特别好吃易做的美食—红烧板栗鸡块饭。
红烧板栗鸡块饭
鸡肉、板栗都是特别好的食材，鸡肉营养价值高，富含蛋白质和磷脂，有健脾胃、强筋骨等功效。该菜品美味营养。栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，对身体健康特别的有益。
了解了鸡肉和板栗的营养价值，下面就给大家分享一下红烧板栗鸡块饭的做法。
【食材】：鸡腿肉、新鲜板栗、盐、生抽、老抽、大蒜、料酒、冰糖、生姜、米、食用油
做法：1.准备以上所需食材，取适量米，将米淘洗干净，倒入适量水，放入电饭煲，接上电源开煮饭档就不用管了，自己煮好后就会自己跳闸
2.将鸡腿肉洗干净后用刀切成适当的小块放入碗中，开火放锅倒入凉水，大火将水烧开后，转小火，用勺子将血沫捞出后，将鸡块捞出用清水冲洗干净放干净碗中备用
3.取适量新鲜板栗，洗干净后用刀子在板栗划一个小口，（不会挑选板栗的最好找一个老师傅一起去购买，或者去大超市，避免买到劣质的，影响口感）
4.开火放锅倒入水，大火将水烧开后将板栗下锅煮一下，一到两分钟即可，时间长了就不好吃了，主要是为了便于剥壳
5.大蒜剥好切蒜瓣，生姜切末，开火放锅倒入油，油热后加入蒜瓣、姜末爆炒至香味，倒入鸡块爆炒
6.翻炒两三分钟后加入适量料酒、生抽、老抽，给鸡块上色，继续翻炒两分钟至水再次烧开
7.这时候就可以加入刚才剥好壳的板栗，倒入适量开水，加入适量冰糖
8.搅拌十分钟左右，看着冰糖完全融合，汤汁差不多就可以关火，加入适量盐即可出锅
差不多做完菜的时间米饭已经整好了，这时候只需要将米饭盛入碗中，倒入刚才我们做好的红烧板栗鸡块汁，放几块板栗鸡块即可开吃，吃起来特别的好吃，香甜美味，又营养又不用担心身体长胖，加上淡淡的甜味，小孩子们更是爱吃的不得了。
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