盐亭县大兴回族乡成立于1984年，是四川省九个回族乡之一和绵阳市唯一的少数民族乡，是清光绪帝亲赐的民族英雄“建威将军”江长贵的出生和归葬地，也是革命烈士侯伯英的故乡。这里回族风情浓郁，一砖一瓦都浸润了浓郁的民族特色。
大兴回族乡距县城6公里，省道101线唐巴公路、绵西高速穿境而过，弥江河蜿蜒其中，交通便利。全乡建有清真寺7 座，回族风情浓郁，素有嫘祖故里生态回乡和美食回乡之誉。
自 然 风 光
大兴回族乡山清水秀，风光旖旎。春天，这里漫山都是郁葱的柏树，田野里铺满了金黄的油菜花，犹如一幅幅五光十色的油画，让人陶醉其中。
大兴龙宝田园风光
松柏村田园风光
这里有金家山神秘瑰丽的日出云海，有弥江河清澈明净的湖光倒影，更有葱郁奇特的百年菩提……这里钟灵毓秀、如诗如画，充满了无尽的魅力。真是：人在回乡走，如在画中游！
金家山日出
梓江河
百年菩提树
白云村小瀑布
服 饰 特 色
大兴乡回族民众的服饰讲究“喜绿爱白”“不怕旧，只怕脏”，其原则是得体、端庄和遮羞蔽体。平常，男士戴小白帽，女士戴头巾。在回族节日时，他们身着民族服饰汇聚一堂，形成一道亮丽的风景线。
回 族 文 化
回族人勤劳勇敢、多才多艺。大兴回族人民在加工、出售烧馍的劳作中创作了原生态歌曲舞蹈《卖烧馍》，并在盐亭回族居住地方广泛传唱。
婚 姻 习 俗
回族穆斯林主张婚姻自由，结婚要靠共同信仰和双方自愿。据《盐亭文史》记载：回族人结婚前，首先要写婚书，一般用8开的一张红纸，迭成10个横格，用毛笔或者硬笔书写，用阿拉伯或汉语均可，然后请当地清真寺伊玛目（教长）念“尼卡哈”（婚姻证辞）。
婚礼中还要请阿訇为新郎、新娘念“尼卡哈”，表达双方对婚姻的承诺。为了把婚礼的气氛推向高潮，主人还要向来宾们抛撒代表喜庆的喜果，以增添喜庆场面的欢声笑语，使婚姻更加热闹非凡。最后婚礼在阿訇们的赞圣声中结束。为了卸去父母的部分责任，父母一般要为新婚夫妇物色一个“外克礼”，即监护人。俗称“干父、干母”，他们要承担新婚夫妇在婚姻家庭、社会生活、教门事务等方面的部分责任，有权说服、教育、调解新婚夫妇之间所发生的不愉快之事。
饮 食 特 色
浓郁的民族风情，独特的地理风貌，造就了大兴回族乡丰富灿烂的清真美食文化。造型独特的花花、酥脆爽口的方酥饼、色香俱全的九大碗、卤牛肉等都是享有盛名的特色美食。
花花
方酥饼
九大碗
卤牛肉
撒子
此外，卤鸭、烤全羊、牛肉包、羊肉汤锅等都是盐亭美食的重要组成部分。
烤全羊
麻辣牛肉
“回族火烧馍”作为回民特色食品，距今已有500多年历史，具有浓香扑鼻、松酥、香脆等特点，深受老百姓喜爱，更是馈赠亲朋之佳品。
烧馍
特色产业
大兴回族乡生态环境优美、物产丰饶。近年来，养殖业作为该乡的传统优势产业，得到了大力发展。
国平肉牛养殖场
优质獭兔皮毛远销俄罗斯市场
佳贝特禽业
其中，佳贝特禽业发展有限公司由最初的小养殖场，注重走“品质、品牌”之路，不断发展壮大，现已成为全县蛋鸡行业的龙头企业 ，其“佳贝特鸡蛋”已被评为全省知名品牌。
甘蔗
莲藕
大兴乡的回、汉亲如一家，和谐共融地生活在一起。大家团结一心，相互学习，共同前进。
综合来源：四川省地方志工作办公室@盐亭政务
供稿：盐亭县委党史研究室（盐亭县地方志办公室）
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