油条大家都不陌生,是我国传统的面点小吃,香酥可口,是很多人必吃的早餐,搭配一碗豆浆简直美味。但是,最近安徽省怀宁县市场监督管理局通告食品安全抽检信息,却发现了几家不合格的油条,看看是不是你常吃的。
l 怀宁县石牌镇小产早餐店的油条,铝残留量检测值为244mg/kg,标准值为≤100mg/kg,经检验超标2倍多,不符合食品安全规定。
l 怀宁县石牌镇建设路86号吴结松的油条,铝残留量检测值为582mg/kg,标准值为≤100mg/kg,经检验超标5倍多,不符合食品安全规定。
l 怀宁县石牌镇初见蛋糕店的油条,铝残留量检测值为612mg/kg,标准值为≤100mg/kg,经检验超标6倍多,不符合食品安全规定。
l 安徽省安庆市石牌镇石蜡路邵小红的油条,铝残留量检测值为741mg/kg,标准值为≤100mg/kg,经检验超标7倍多,不符合食品安全规定。
油条为何会铝超标?
油条吃起来又脆又嫩,是因为油条中添加了明矾和碱,明矾是一种水解呈酸性的复盐,食用碱是一种水解呈碱性的盐,这两种东西放入水中会产生化学反应,从而使油条胀大,看上去比较好看。但是因为明矾中含有铝的成分,长期或大量食用可导致铝中毒,损害人的脑细胞,导致骨质疏松或者贫血。
安徽省怀宁县市场监督管理局表示,对抽检中发现的不合格食品,已要求管辖地市场监督管理部门依法予以查处,并要求责令有关食品生产经营者查清产品流向、召回不合格食品、分析原因进行整改。
油条固然好吃,但是毕竟属于油炸食品,平日里还是要少吃为好。注意营养均衡,在早上可以多多尝试不同的食物,偶尔吃一顿油条还是没什么大碍的。
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