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今天的这道菜有肉有菜，荤素搭配，营养美味。主要食材是鸡腿肉和青椒。青椒中含有丰富的维生素C、胡萝卜素等抗氧化物质，能够帮助清除体内的有害自由基，孕妇食用后是能起到提高免疫力的作用，预防癌症及其他慢性疾病。鸡肉所含的营养十分丰富，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素、胆甾醇以及钙、磷、铁等多种营养成分，其蛋白质的含量较高，而且消化率很高，容易被人体吸收利用。这道菜制作起来也是非常简单快手的。
食材：冰鲜去骨鸡腿肉丁350克、柿子椒一个、小葱1根、生姜4片、生抽1勺、料酒1勺、盐2克、淀粉3克、黑胡椒粉2克、金龙鱼葵花仁油1勺
制作步骤：
1.鸡腿肉清洗干净，控干水分，然后加入葱段和姜片，再放入1勺生抽；
2.加入胡椒粉、盐、淀粉、料酒，抓匀腌制20分钟；
3.锅中倒入金龙鱼葵花仁油；
4.放入葱段和姜片爆香；
5.然后倒入鸡腿肉，大火快速翻炒至鸡肉变色；
6.倒入青椒丁翻炒2分钟左右，青椒断生即可出锅；
小贴士：
1.用的是处理好的鸡腿肉丁，也可以买鸡腿自己去骨切丁；
2.炒的时候要大火快速翻炒，不要时间太长，会把鸡肉炒老会影响口感；
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