每年到秋季，都是最适合吃莲藕的季节，在《舌尖上的中国》中描述人们对美食的热爱，其莲藕就好似美人的手臂 、修长纤细。虽然不是秋季独有，但在这个时候吃是最甘甜的，等到冬天再吃莲藕，就属于糯糯的口感了。
莲藕不仅是现代人喜欢吃的蔬菜，还是古人们的独特美食，据史诗记载，距现在已经有五千年左右的历史了。尤其是因为秋燥，而引发皮肤干燥、咽喉不适、食欲下降、燥性体质的人，莲藕都非常适合你。
首先，吃莲藕具有健脾养胃的功效，其黏黏的汁液，并非胶原蛋白，却是黏液蛋白、膳食纤维，食欲不佳的人，不妨用热水简单一焯，放入其他颜色的蔬菜，洋葱、豆皮、芹菜以及花生米等，用凉拌的做法还能满足食物多样性，或者是素炒莲藕，磨成藕粉，更适合肠胃蠕动能力差的人群。
并且，这些做法都具有增强胃肠蠕动力，调中开胃、健脾止泻之功效。脾胃虚寒的还不用担心，生吃莲藕性寒，熟吃如藕粉便不是性寒之物，味甘性平，养胃的效果会更好。
其次，莲藕滋阴润燥。现代医学上认为，无论是莲藕还是莲子，蛋白质含量都不低，属于营养滋补品。针对秋燥，不同体质的人，会出现不同程度的秋燥感，吃些莲藕则具有滋阴润燥之功效。
在其他营养成分上，钙、钾、维生素C含量都不低，不仅适合成年人， 把莲藕磨碎还可以喂给能吃大人食物的宝宝。市面上便可以选择七孔莲藕，淀粉含量相对较高，口感以粉糯为主，可做成藕泥。
而喜欢吃甘甜爽脆口感的人，不妨选择九孔莲藕，水分多淀粉少，成年人可以适量吃。
最后，再和大家说说莲藕的错误吃法，第一不要把莲藕当蔬菜吃，莲藕热量较高，几乎能和薯类相比，虽然蔬菜但应该当主食吃。尤其对于慢性疾病人群，避免吃过多，影响体重平稳。
第二不要经常大量吃炸藕合，炸藕合是山东一带居民的特色小吃，但本身莲藕热量不低，再加上油炸后处理，减肥人群要注意， 应控制全天总热量。即便是偶尔吃，也不要采取油炸、烧烤等处理，损失营养物质的同时，吃后也会有害健康。
各位朋友，你最近有吃莲藕的习惯吗？不妨在下方评论中留言，分享给我们的营养师。
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