潮人说
其实只需要一点点...
喜丰面庄
喜丰面馆的资历跟成都的其他面馆比起来并不算特别老，但是它凭借味道实力还是能够说得上话的。
住在附近的居民平时也都爱来喜丰面馆吃，它在人们心中也差不多是一个大食堂的存在了吧。
他们家的面条制作不算复杂，烫面、加红油、调味、放肉燥一气呵成。3分钟就能出一碗面。但是味道特别鲜香，除了地道的红油辣子外，碗里调味的组合搭配也十分讲究。
上桌后趁热拌开，让每一根面条都均匀裹上酱汁，再大口吸溜，一时间唇齿留香，恨不得舌头都吞掉！
口味鲜面庄
要是你看到有很多人愿意坐在没有遮风挡雨的门口吃面，那就证明这家的面肯定好吃！
口味鲜面庄都是现炒浇头，炒好了就这么直接的摆在台面上，香气瞬间就溢出来了。想吃什么一目了然。总是会有人说川菜重口味，但是这种现炒码子，酱料的味道都刚刚好的在面条上挂住。麻辣鲜香只要一口，就会上瘾。
来了肯定要点一份他们家的招牌口味鲜面，红绿辣椒配着青葱，素面一碗看着好像平平无奇。但是一口下去，味蕾立马被鲜辣味唤醒！麻辣鲜香，调味特别地道够味儿，这碗面不愧是店里的No.①！
拐角广元米凉面
这家店才开没多久就凭借着特色广元米凉面和巴适的味道赢得了不少叼嘴巴的心。
米凉面都是现做的，蒸锅一直煮着，把提前打好的米浆舀一勺到纱布上，蒸三五分钟就可以。再把一大块白白软软的米皮切条，再调好味道端上来。
调料配好浇在面尖尖上，红油给的足，不需费力，随意一拌就可huo匀。
这调料搭配也是有讲究的，盐度，鲜度，辣度要调配的刚刚好，才能挑逗食客的味蕾。凉面口感厚实很有韧劲，软糯而绵韧，质地很妙，那种介于凉面和凉粉之间的口感，掌握得很好。吸溜入口，一股鲜香味袭来，每个毛孔都为它尖叫！
和鑫面庄
如果能找到这家面馆来吃，那算你是对成都的美食有比较深入的了解了。这家面庄在成都开了很多年了，附近的老成都人常来店里，摆上一会龙门阵再来份大碗面，嗯！巴适得板！
招牌和鑫面，光是看着就让人流口水。一大碗看似拙朴的面条，实则劲道爽滑，久泡不烂。
浇头是4大块牛肉，口感扎实，加入地道的香料炖得耙烂。迫不及待入口，鲜香味在舌尖化开，直冲天灵盖！这一口饱含烟火气的味道，绝了！
在成都找地道的粉面，有人气的粉面，其实就是找鲜香的粉面。鲜香就像是印在成都美食基因的密码，而真正让食客嗦上头的小秘诀，就在碗底酱汁的搭配。
除了常规的红油辣子 ，盐巴，胡椒 ，还得再加上家乐薄盐劲鲜鸡精，简单的调料，味道却不简单。一些鸡精放多会让人口渴，失去食材本味；但选好了鸡精，就能进一步激发食材的鲜味，让粉面更香，这就是这些店吸引食客的原因！
所以他们选择了家乐薄盐劲鲜鸡精！
老板说：“都说鸡精要原料好，我看这个不错，配料表里有好几个鸡的原料，像鸡油什么的，我们都知道是增香的，而且用起来鲜味蛮足。”
做干拌的老板则会更在意调味，“这个鸡精是带点香辛味的，特别适合成都人的口味，又不是那么咸，和花椒海椒搭配起来又能提味”。成都的粉面本身就层次丰富，家乐薄盐劲鲜鸡精的加入更突显 鲜香 ， 一口劲鲜嗦上头的地道成都粉面，少不了它的功劳。
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喜丰面庄
地址：成都市芳草街39号
人均：15元/人
口味鲜面庄
地址：成都市隆兴街5-9号
人均：15元/人
拐角广元米凉面
地址：成都市工农院街60号1栋2单元1层2号
人均：12元/人
和鑫面庄
地址：成都市银丝街27号
人均：10元/人
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