据2018年的调查数据显示，国际癌症机构发布的全国患癌人数发现，大概每天平均下来都有1万人患癌。并且，连续在几年之内，一直在榜首的是肺癌。
有的人一看到肺癌，就知道和吸烟有关，和完全不吸烟的家庭相比。如果一个三口之家，有一个人吸烟，那么引起肺癌的危险就要比别人高出2~3倍，而家里被迫吸烟的人群，包括二手烟、三手烟的危险同样比普通人要高。
在引起肺癌因素上，尤其是能够诱发人患癌的物质，包括化学、物理、生物、生活方式等等，吸烟可谓是肺癌的杀手。可大家知道吗？除了烟草，厨房里还有公认的致癌物，很多人还长期接触，危害并不亚于吸烟，需要大家赶紧远离了。
根据世界卫生组织国家癌症机构公布的致癌物名单中，涉及厨房的致癌物为高温油烟，它被列为2A类致癌物。也就是说它在动物实验上有明确致癌危险，而在人的研究中还没有发现，但不代表它是安全的。
尤其对于肺部来说，国内外研究都已经证明，厨房油烟同样是可以引发肺癌的危险因素。和它同级别的还有高温油炸食物、无机铅化合物等等。
据相关调查显示，还有很多厨师患上了醉油综合征，这种病症主要是指，每回做完饭后，都有明显的鼻子、咽喉、耳鸣，以及看见食物不下想吃，出现恶心、食欲下降等情况。
而这些不良反应罪魁祸首都是厨房油烟，它在高温作用下，所产生的大量烟雾，其中有较多的刺激性有毒有害物质，长时间接触，会留下多种健康隐患。
所以，对于已经出现了醉油综合征的人，要注意躲避油烟，为身体健康多谋一份健康。
如何避免厨房油烟？
避免厨房油烟最有效的方式，需要大家开抽油烟机，不光是在做饭前，最好在饭后3分钟之内都要开着，保证厨房两边空气都是流动的，减少烟雾堆积，从而保护肺部。同时，建议大家防油烟要佩戴相应口罩，对皮肤是一种保护。
在烹饪方式上，建议大家采取产生油烟少的方式，如水煮、蒸、焯等等，不仅食物本身会保留较多营养物质，避免高温流失，还能够确保身体少吸入油烟。尤其是长期做饭的人，避免油炸、煎炸、烧烤，对肺部多一次保护。
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