气候干燥的秋季，平常没事都会多吃秋季时令水果，比如橘子、柿子、枣子、雪梨等，而雪梨最最受欢迎的一种，因为雪梨能清热生津、化痰润肺，关键是还能降秋燥，香甜多汁，口感脆爽，既能熬煮梨汤，也能直接生吃，美味养人。
但虽然雪梨是秋季应季水果，更易买到新鲜雪梨，但有时容易买到肉感偏硬汁水少，甚至味道酸的雪梨，所以挑选雪梨一定不能着急，要挑到“母雪梨”，才足够甜润多汁。
本期小鹿教大家如何正确挑选母雪梨，雪梨别乱挑！3招挑出甜润多汁的“母梨”，香脆可口，谁学谁会，虽然秋季售卖的雪梨有品种之分，口感存在差异，但大致的挑选方法都是以下三招：
先挑雪梨大小，挑大不挑小，雪梨和其它水果最大不同的一点，就是并不像其它水果越大越老越不能买，雪梨反而要挑选大的，个头越大成熟度越高，水分更充足，相反个头小巧的雪梨，成熟度差，口感也没大雪梨的甜脆。
挑选好大雪梨后，就要查看果柄和雪梨底部，挑选的雪梨果柄位置，一般会有褐斑，如果想雪梨新鲜度高，遍布的褐斑一定不能多，而且要有光泽。
然后还需要翻过来看雪梨底部的花脐部分，花脐部位凹陷越深，说明雪梨成熟度越高，口感甜脆度也比凹陷浅的好，同时底部圆形要规则，果肉才更细腻更爽脆，口感更佳。
最后观察雪梨表皮，新鲜成熟度高的雪梨，触摸表皮的手感较为粗糙，而且皮色呈现淡黄色泽，同时还要细心观察雪梨表皮是否有黑斑，因为雪梨属于容易坏的水果，如果雪梨的表皮已经出现黑斑，说明内部都可能已经腐烂，并不建议选购。
最后为大家总结，一个甜脆可口、成熟度高的母雪梨都具有以下特征：
一是要挑选雪梨堆中体型较大的；
二是表皮手感粗糙并呈淡黄色；
三是果柄部位色泽亮丽褐斑少，果底花脐凹陷深而圆；
符合以上3点的，都是甜脆多汁的母雪梨，碰上这样的雪梨选它就对了，大家平常买雪梨别乱挑！掌握上述3招，轻松挑出甜润多汁的“母梨”，香脆可口，谁学谁会，关注小鹿，试试私信小鹿【菜谱】/【家常菜】/【酱料】关键词，来领取7000 各大菜系做法与酱料调配吧！欢迎您分享、收藏、点赞与关注~
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