不用水不用奶，撸出的面包香浓可口特柔软，温度时间别搞错，好吃

别人忙着做月饼，我却还在撸面包，不用水不用奶，柔软好吃看得见

不用水不用奶，撸出来的面包香浓可口特柔软，温度时间别搞错，好吃

最近大家都在忙些什么呢？身边好多小伙伴都在忙着做月饼，而我却还在撸面包，因为真的是特别喜欢啊。

说到面包，现在真是外面都不买了，感觉自己做更合口味，再说了，咱这料那都是好料，想吃什么口味咱自己做啊，新鲜出炉更香呢。

今天的面包用的不是水，不是奶，而是一种水果汁，那就是椰汁，做出来的面包真的有椰汁的香味，面包一出炉整栋楼都在闻见了，椰香飘得好远好远。

而且这次的面包依然使用的是一次发酵，更省时间，也更省力气，揉好面，就直接整形，再烤制，做出来的面包一样柔软、拉丝味道也好。

这次面包的整形一直是我想尝试的，像一个个小骨头，很可爱吧。这款面包与以往的小餐包不同之处在于，它对烤箱的温度要求比较低，通常小餐包都是180度以上，烤出来也是颜色比较重，而这款椰汁面包恰恰相反，温度只有160-170度这间，就是要低温慢烤，上色才不会重，烤出来好看又好吃，快来了解一下吧。

椰汁面包

食材：高筋面粉340克，椰汁240克，酵母4克，盐4克，糖40克，黄油30克

方法：

1. 准备好所需要的食材，一一精准称重备用，

2. 用厨师机来揉面，先把液体材料放到厨师机里，再放糖盐，接下来放高筋面粉，最后把酵母放到里面揉成团，

3. 黄油室温软化，把软化好的黄油放到厨师机里一起揉，揉出手套膜即可，

4. 揉好的面团称重分成16等分，每一份重40克左右，松弛10分钟，

5. 取一个面团，擀成牛舌状，再把上下向中间折叠，

6. 然后再次横着擀开，左右向中间卷起来，一个面包胚子就做好了，

7. 做好的面包胚子放到不粘烤盘里，在留有一定的距离，因为发酵后面团会变大，

8. 一次发酵，把烤盘放到烤箱里，再放一碗热水，关上烤箱门室温发酵至原来2倍大，

9. 取出发酵好的面包，用刀割出一个叉，再撒上一层干面粉，

10. 烤箱预热，160——170度中层烤25分钟左右，此面包就是要低温慢烤，烤出来表面颜色淡濙的，很好看，很好吃。

11. 烤好后，出炉晾在烤网上，凉透了再密封保存。

石榴小语：

1. 用到的不粘烤盘规格是28厘米*28厘米，面包之间稍微有一点点粘。

2. 割面包的刀要快一些，不然就会像我一样刀口不够整齐。

3. 此法为一次发酵，面包一样柔软有弹性，还很节省时间。

4. 此款面包要低温慢烤，表面上色才淡，才好看，烤箱温度和时间仅供参考。

这款椰汁面包是不是你的菜呢？你也和我一样喜欢它吗？记住了一定要弄一把锋利的刀，不然这切口真的是不太好看，当然不太影响食欲，一出炉就干掉1个，真的是香啊。