这么多南通特色小点心，你吃过几种？哪个是你心心念念的家乡味道

　　南通有很多特色小点心

　　个个都是让人垂涎欲滴的美味

　　不过，作为地道的南通人

　　你懂多少呢

　　吃过多少呢

　　今天就给你细数一下

　　唤醒你的味觉

　　也勾起温馨的故乡味道

　　早年，食品稀缺，用面粉做的油馓子(南通有地方称之"油面")，加上红糖，开水泡着吃，作为产妇的滋补食品，这种老风俗在南通不少地方至今还沿袭着。产妇的“产”，和馓子的“馓”，在南通话里是近音的，“产妇”口头讹读成“馓妇”。油馓子泡着吃，当早点当宵夜，都是不错的美味选择！

　　南通下午茶里最有特点的点心恐怕要算“缸爿”了，缸爿的样子就像水缸打坏了以后的碎爿爿儿，菱形。如皋人管它叫“斜角儿（qia ga er）”。缸爿价廉物美，下午4、5点到烧饼店买一个，顺便让人刷上甜面酱或者辣酱，那叫一个好吃。

　　“油端子”雅称“中国式蛋挞”，男女皆爱，老少咸宜。小时候，我们常在学校门口见到炸“油端子”的大妈，两三块饼在油锅里翻滚，锅边的铁架上搁几块炸好的，有萝卜丝馅、有豆沙馅、还有肉馅......外层酥脆，馅香软嫩，金黄油亮，奇香四溢，闻见很难移动脚步，口水就不争气地往下流。

　　粯（xiàn）子是指元麦，是南通“三麦”的一种（小麦，大麦，元麦），元麦在我国其他区域并不多见，亩产较低，但成熟期早于小麦，正好填补青黄不接之需.早前，南通百姓家在“粯子”元麦将熟未熟时，采摘之，磨成细条，捏合成团，做成“冷蒸”。现在百姓生活条件好了，做成粯子粥，清甜可口，地道的”粗粮”。

　　说到粢饭，许多人首先想到的是糍饭团。其实，南通还有一种常见的早点叫做粢饭糕。粢饭糕厚约三四分，像一副没拆封的扑克牌。将糯米饭煮熟，拌上一把香葱，下油锅炸至金黄色。咬一口，外层酥脆，内层糍饭软糯，且脆、且咸、且鲜。配上一杯豆浆或者豆腐脑，就是一顿美味又饱腹的早餐了。

　　云片糕，由其片薄、色白的特点而得名。柔软但有黏性，可一片片撕开而不断，滋润细软，犹如凝脂，能久藏不硬，闻着有桂花的清香，吃到嘴里细腻香甜。在南通，每逢家中有结婚、喜得贵子、房屋上梁等喜事的时候，都离不开它。因它的形状像一把竖着的梯子，预示着人们天天成长，步步高升。

　　南通的吃货们对老酵馒头（方言读"告"）一定不会陌生。老酵馒头比一般的馒头更有嚼劲，口感更好。直接吃，筋道的口感中中会尝出淡淡的甜味；沾上豆瓣酱或者红烧小黄鱼、麻辣小龙虾的汤汁，别有风味；切片油炸，更是香酥可口。小伙伴们还有什么新鲜的吃法吗？

　　民谚曰：“荷莲一身宝，秋藕最补人。”秋季莲藕丰收，天气凉爽，是吃藕饼的最佳时节。将藕切成薄薄的藕片，满满塞上肉馅儿，薄薄裹上面粉，放在油锅里炸熟，一盘香喷喷、藕酥肉嫩，好吃又营养的藕饼就出锅咯~

　　说起茄饼，也有叫“茄盒”的，做法也很方便，基本是夹馅以后挂糊一炸就直接食用了，茄子肉嫩，炸后酥软，入口时外脆里嫩，很受南通人的欢迎。有时候在茄饼再浇上酸甜的糖醋酱，不但开胃，还解油腻，味道很不错呢~~

　　玉米糁（shēn），过去老百姓大多以粗粮、蔬菜为主，玉米糁就是其中一种。玉米糁含有丰富的营养素，具有降血压、降血脂、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，可以做成玉米糁粥和玉米糁饼。南通如皋民间还流传着这么个顺口溜：玉米糁，米打底，吃了能活九十几。

　　说起包子，就不能不提到全国六大名包之一的蟹黄包。“中华名点”如东丁普照蟹黄包更是一绝。刚蒸出的包儿粉嘟嘟、绒抖抖、皮薄馅足，嫩而不破，软而不塌。咬一口，汤汁淋淋，肥而不腻，鲜而不腥，配上香醋与嫩姜丝，蘸上一点香醋，咬一口包儿，嚼几绺姜丝，此种滋味，许久难忘。

　　冷蒸在南通一带较为常见，是由灌浆饱满、日趋成熟的麦穗，在除去麦芒麦壳，翻炒后，再磨制而成的一种食物。

　　虾糍，你有多久没有吃过啦？