秋分前后，记得给家人吃一碗“秋菜”，帮家人润肺去燥，老少皆宜

导读：9月22号是24节气中第十六个节气秋分，随着秋分的到来，南下的冷空气会与逐渐衰弱的暖湿空气相遇，从而产生一次次的降水，此时气温也会一次次地下降，所以我们在秋分前后，一定要及时的增添衣物。而在秋分前后，我们除了要注意保暖，而且还要多吃一些润肺去燥的菜肴，使肺一直保持在干净状态，从而使身体更加的健康。而在每年的秋分前后，我都会给家人吃一碗“秋菜”，因为这秋菜不仅能润肺去燥，而且还非常适合老人小孩食用，它就是被人誉为“神仙之食”的山药。

山药是最好吃、营养价值最高的秋菜，因为山药中富含丰富的黏蛋白、淀粉酶、游离氨基酸、碳水化合物等等营养物质，这些物质对我们身体的健康非常有益，所以在秋分前后，我隔2天就会给家人吃一点山药。而今天胡师傅教给大家做的“桂花山药，”吃着不仅软糯香甜，而且牙齿不好的老人都可以吃呢。接下来胡师傅就把这道颜值高的“桂花山药”的做法分享给大家，只要您按照我的方法做，保证您的家人都非常爱吃。

【原材料准备】：铁棍山药350克、白醋3ml、桂花酱20ml或桂花10克、冰糖20克、枸杞5克、水适量。

秋分前后，记得给家人吃一碗“桂花山药”，帮家人润肺去燥，老少皆宜。最后胡师傅想问大家，您吃过桂花山药吗？还知道哪些食物具有？欢迎大家在下方评论留言，让我们一起来讨论，一起来向您学习，在此我衷心感谢大家的“每一个点赞，每一个评论”，后续我还会教大家特色美食。

【桂花山药的做法】：

第一步：首先将山药冲洗干净，然后再将山药的皮去掉，接着再将山药切成0.3厘米厚的薄块即可备用。

第二步：将山药放入到清水中，然后再将白醋放入到水中，搅拌均匀后浸泡5分钟，时间到后，再用流水将山药冲洗2遍即可备用。

第三步：锅中放入适量的水，将水煮开后，将山药放入到锅中，大火煮20秒后即可捞出，等山药放凉后，均匀地摆在盘中。

第四步：将枸杞放入到热水中浸泡10秒后捞出，然后再将冰糖、浸泡枸杞的水放入到锅中，将冰糖煮融化后，再将桂花酱放入到锅中，大火将水煮开即可关火。

第五步：接着将煮好的糖色淋到山药中，最后将枸杞均匀的撒到山药中即可食用。

【胡师傅有话说】：

1、山药切好后，需要放入到白醋水中浸泡3-5分钟，这样可以避免山药中的铁离子被空气氧化而变黑。因为白醋放到很少，请大家放心，泡好的山药吃着没有酸味的。

2、山药焯水时，将山药放入到沸水中煮20秒即可，如果煮的时间过长，会导致山药吃着不脆呢。